Դդումը աշնան թագուհին է: Հելոուինի զվարճալի տոնի առթիվ հրաժեշտ տալով այս հոյակապ շքեղ սեզոնին, ինչպե՞ս կարող ես անել առանց դրանից ուտեստների: Եթե դուք մի փոքր խուլիգանությամբ հանդարտ դասականի երկրպագու եք, նշեք բոլոր սրբերի օրը նուրբ և անուշաբույր դդմի կրեմ բրյուսով:
Դդմի ո՞ր դեսերտն է ամբողջական առանց դդմի: Դդմի կրեմ բրյուսի պատրաստման առաջին քայլը դդմի խյուս պատրաստելն է (որն այնքան է, որքան անհրաժեշտ է այս բաղադրատոմսի համար): Ամերիկայում, որտեղ առողջ բանջարեղենը շատ է սիրում, կարտոֆիլի նման պյուրեը կարելի է հեշտությամբ գնել խանութում: Եթե ոչ բաղձալի բանկա ունեք, ոչ էլ պահածոներ օգտագործելու ցանկություն, վերցրեք մոտ 300 գրամ թարմ դդում: Դդմիկը դրեք շաղ տալ թխող մագաղաթի վրա: Քայլեք դրա վրայով ձիթապտղի յուղի մեջ թաթախված խոզանակով և թխեք 160 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև փափուկ: Կարող եք մարմինը կտրել ընդերքից, կամ կարող եք դդմիկը թխել ուղիղ շերտերի մեջ ՝ հիշելով, որ հանել մանրաթելերն ու սերմերը: Երկրորդ մեթոդը ավելի հեշտ է, քանի որ փափուկ դդումը գրեթե ինքն իրեն կթափվի մաշկից: Սառեցրեք և խյուսեք դդմի խառնուրդը բլենդերի ամանի մեջ: Մի կողմ դրեք բաղադրատոմսով պահանջվող դդմի խյուսի քանակը, ավելցուկը կարելի է սառեցնել և պահել մի քանի ամիս:
Վերցրեք.
- 1 և ½ բաժակ սերուցք `22% յուղայնությամբ;
- 1 վանիլային պատիճ;
- 1 փայտ դարչին;
- ¼ թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ;
- 5 ձվի դեղնուց;
- ½ բաժակ շաքար:
Ovenեռոցը տաքացրեք 160C- ով: Boուրը եռացրեք կաթսայի մեջ և մի կողմ դրեք: Կրեմը տաքացրեք փոքր կաթսայի կամ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ՝ ավելացնելով վանիլի կիսով չափ պատիճ, սերմեր, դարչին և մշկընկույզ: Եռացնել և անմիջապես իջեցնել ջերմությունը: Dishածկեք ամանը կափարիչով և թողեք թրմվի 15 րոպե: Քամեք նուրբ մաղով, հանելով վանիլի լոբի և դարչինի փայտը:
Նախապես ձվերը բերեք սենյակային ջերմաստիճանի: Beեծեք դրանք ½ բաժակ շաքարով մինչև որ ամուր դառնան: Դանդաղ թափեք քամած տաք կրեմը ձվի խառնուրդի մեջ լցնելիս `միաձուլելով այն: Ավելացնել դդմի խյուսը, նորից լավ ծեծել և քսել կրեմը մաղով:
Պատրաստեք սպիտակեղենի սրբիչով բարձր թխում սկուտեղ, տեղադրեք հատուկ թիթեղներ կրեմ բրյուսի համար - ռամեկին և դրանք լցրեք դդմի կրեմով: Մեղմորեն տաք ջուր լցրեք թխելու թերթիկի մեջ, որպեսզի մակարդակը մի փոքր ներքև լինի ձևերի եզրից: Թխել աղանդերը 30-40 րոպե: Ամեն ինչ կախված է ձեր վառարանի հզորությունից: Ավարտված աղանդերը պետք է որսա ծայրերից, բայց ունենա մի փոքր ցնցող քնքուշ կենտրոն: Հացաթխման թերթիկը հանեք ջեռոցից, դրեք սառնարան, հանեք կաղապարները, թողեք ևս մի փոքր սառչեն և դրեք սառնարանում առնվազն 3-4 ժամ: Կրեմի բրյուսը կարելի է պատրաստել նախօրոք, 2-3 օր առաջ, իսկ դեսերտը կարելի է պահել սառնարանում: Մատուցելուց առաջ աղանդերը շաղ տալ փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքարով (ոչ ավելի, քան 1 ճաշի գդալ բոլոր ձուլվածքների համար) և կարամելացնել այն ՝ օգտագործելով հատուկ այրիչ: Halloweenարդարել Հելոուին տարբերանշաններով, օրինակ `վերևից դնել մուգ շոկոլադի սարդոստայն կամ վերևից հարած սերուցքով ուրվական և մատուցել: Մոու հա հա!
