Հելոուինյան երեկույթ պլանավորելիս պետք է հոգ տանել համապատասխան զգեստների, սենյակի դեկորի և, իհարկե, սննդի մասին: Որպես հիմնական կերակուր, դուք կարող եք մատուցել սթեյք արյունով, իսկ աղանդերի համար պատրաստել անսովոր, զվարճալի և ահավոր համեղ քաղցրավենիք նոյեմբերի հիմնական բանջարեղենից `քաղցր դդումից:
Դա անհրաժեշտ է
- Շողոքորթ դդում:
- - 1 կգ դդում;
- - 2 լիտր ջուր;
- - 14 գ խմորի սոդա;
- - 1 բաժակ լոռամրգի հյութ;
- - 1, 2 բաժակ շաքար;
- - 50 գ մուգ շոկոլադ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ նուրբ հատիկավոր շաքար;
- - աղացած դարչինի կամ կիտրոնի համ:
- Դդմի ժելե:
- - 500 գ դդում;
- - 2 թեյի գդալ փոշիացված ժելատին;
- - 2 tbsp. ջրի գդալներ;
- - 2 ձու;
- - 1 բաժակ սերուցք;
- - մի պտղունց վանիլ;
- - մաստակներ, պանիր և չամիչ զարդարանքների համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շողոքորթ դդում
Շողոքորթ փայտերը խանութում գնված սառնաշաքարների առողջ այլընտրանք են: Տոնից 2-3 օր առաջ անհրաժեշտ է կերակուր պատրաստել: Կլպել և կտրատել հասած քաղցր դդումը: Տեղադրել կտորները կաթսայի մեջ և ծածկել սոդայի հետ խառնած ջրով: Դդումը պետք է ներծծվի 5-6 ժամ, այնուհետև նետեք քամոցով:
Քայլ 2
Պատրաստել օշարակ: Լոռամրգի հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և տաքացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի: Դդմի կտորները դրեք օշարակի մեջ, եռացրեք և եփեք 5 րոպե: Թողնել խառնուրդը թրմվի 7-8 ժամ: Դրանից հետո կաթսան վերադարձեք վառարանին և եփեք եւս 5 րոպե: Կրկին հանեք ինֆուզիոն խառնուրդը: 8 ժամ անց կատարեք վերջին 5 րոպե եռացումը: Թող շողոքորթ մրգերը սառը լինեն:
Քայլ 3
Դդմի կտորները օշարակից հանելու համար օգտագործեք կտրատած գդալ և դրանք տեղադրեք մոմաթղթով շարված թխում թերթիկի վրա: Նուրբ հատիկավոր շաքարավազը միացրեք դարչինի փոշու կամ նուրբ քերած կեղեւի հետ: Ընկղմեք շողոքորթված մրգերը շաքարի մեջ և կապեք դրանք երկար փայտե շամփուրների վրա: Bathրային բաղնիքում հալեցնել մուգ շոկոլադը և նուրբ վարդակով լցնել հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ: Նրանց համար տարբեր դեմքեր նկարեք շողոքորթ մրգերի վրա, թող շոկոլադը սառչի: Լցնել աղ կամ ապակե հատիկներ բաժակների մեջ: Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ մի փնջի տեսքով շողոքորթված մրգերի մի քանի շամփուր դրեք:
Քայլ 4
Դդմի ժելե
Դդմիկից կարող եք պատրաստել շատ համեղ և անսովոր աղանդեր `ժելե` մինի-հրեշների տեսքով: Դդմի միջուկը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա և եփ գալ հաստ հատակով ամանի մեջ: Geելատինը լուծեք ջրի մեջ, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ տաք կրեմ:
Քայլ 5
Ձվի դեղնուցները տրորել շաքարով, ավելացնել շոգեխաշած դդումը, ժելատին և մի պտղունց վանիլին: Ձվի սպիտակուցներն ու սերուցքը հարել առանձին տարաների մեջ: Ավելացնել դրանք դդմի խառնուրդին, նրբորեն խառնել և դնել սիլիկոնային կաղապարների մեջ, ներսից յուղազերծված բույր չունեցող բուսական յուղով: Տեղադրել ժելեն սառնարանում, որպեսզի այն դնի:
Քայլ 6
Երբ աղանդերն ավարտվի, ժելեն մատով տապակի վրա դրեք: Պատրաստեք հրեշների աչքերը պանրի և չամիչի կտորներից, որոնք տնկել են ատամնափայտերի վրա: Gարդարել օձաձև մաստիկներով և մատուցել:
