Ավանդույթի համաձայն, Easterատկի տորթերը պետք է թխել հինգշաբթիից ուրբաթ գիշերը `.ատկի նախորդ օրը: Խմորի բաղադրիչները խնայելու կարիք չկա. Լավ կլինի, եթե շատ տորթեր ստանաք: Իրոք, Քրիստոսի Հարության օրը ընդունված է այցելել և նրանց բերել ձեզ հետ: Ընդհանուր առմամբ, այս խմորեղենը հարուստ հացի հատուկ տեսակ է ՝ որոշ բաղադրիչների հավելումով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հին Easterատկի տորթի համար.
- 100 գ չամիչ;
- 200 գ շաքար;
- 3 դեղնուց;
- 0, 5 tbsp. կաթ;
- 1 բաժակ ռոմ;
- 0,5 կրակոց զաֆրանի թուրմ;
- 1,5 tbsp. հալած կարագ;
- ալյուր - որքան խմոր կվերցնի;
- աղ `ըստ ճաշակի:
- Սուրճի տորթի համար.
- 200 գ ալյուր;
- 150 գ շաքար;
- 150 գ կարագ;
- 3 ձու;
- 0, 5 տոպրակ փխրեցուցիչ;
- Կապուչինո լուծվող սուրճի 1 պարկ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- 2 պահածոյացված դեղձ զարդարի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ենթադրվում է, որ եթե տորթը հաջողություն ունենա, ապա տանը և ընտանիքում ամեն ինչ ապահով կլինի: Այսպիսով, ընտրեք ամենաթարմ բաղադրիչները ձեր Easterատկի թխած ապրանքների համար: Հիշեք, որ տորթի խմորը պահանջում է զգույշ և զգույշ վերաբերմունք. Մի դրեք այն նախագծի մեջ, թույլ մի տվեք հանկարծակի ջերմաստիճանի փոփոխություններ և նույնիսկ ուժեղ հնչյուններ:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք պահել ուղղափառ ավանդույթները, խմորը հունցեք հինգշաբթի երեկոյան: Doughածկեք խմորի սպասքը մաքուր սրբիչով և թողեք տաք տեղում գիշերը: Խմորման տասնյակ եղանակներ կան ՝ վանք, շոկոլադ, գազար, խմոր, շոկոլադ-վանիլ: Հին Easterատկի տորթի խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է դեղնուցները խառնել տաք կաթի, շաքարի և հարածի հետ: Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը և խմորիչը: Խմորը մոտ երկու ժամ «խմորվելուց» հետո ավելացնել հալված և հովացած կարագ, ռոմ և զաֆրանի թուրմ: Սուրճի տորթի համար հարեք շաքարավազը, կարագը և դեղնուցները: Դրանից հետո ավելացնել սուրճը, ալյուրը և ջուրը: Ձվի սպիտակուցներն առանձին հարել աղով և միացնել խմորի հետ:
Քայլ 3
Ուրբաթ առավոտյան խմորը դասավորել ձուլակտորների մեջ և թող լավ բարձրանալ: Թխել 180 աստիճանով մինչև քնքուշը:
Քայլ 4
Ուղղափառները դա չգիտեին, բայց այսօր Easterատկի թխած ապրանքները կարելի է պատրաստել հաց արտադրողի մեջ: Այս տեսակի թխելու դեպքում անհրաժեշտ չէ խմորը մեկ գիշեր թողնել: Պարզապես անհրաժեշտ է վերցնել recipeատկի տորթի ցանկացած բաղադրատոմս, բաղադրիչները դնել տարայի մեջ և ծրագիր կազմել բուլկի կամ ցանկացած քաղցր խմորեղենի համար:
Քայլ 5
Պատրաստի տորթը վառարանից կամ հացի մեքենայից հանելուց հետո անհրաժեշտ է զարդարել այն: Սովորաբար դրա համար օգտագործվում է շաքարի փոշիով հարած սպիտակուցներից պատրաստված փայլ: Խմորեղենի գագաթին կարող եք շաղ տալ մրգեր կամ ընկույզներ: Ընդունված է նաև տարածել XB տառերը. Քրիստոսը հարություն է առել չամիչով փայլի վրա: Սուրճի տորթի վերին մասը զարդարված է պահածոյացված դեղձով:
Քայլ 6
Ենթադրվում է, որ պատրաստի Easterատկի տորթը պետք է օծվի եկեղեցում շաբաթ առավոտ: Եվ միայն դրանից հետո դուք կարող եք սկսել հյուրասիրել:
