Յին և յանը հասկացություն է, որը եկել է արևելյան փիլիսոփայությունից, և դա նշանակում է կանացի և առնական: Այդ պատճառով է, որ Յին-Յան աղցանը հարմար է ոչ միայն ամենօրյա սեղանի համար, այլև Վալենտինի օրվա ռոմանտիկ ընթրիքի համար:
Յին-Յանգ աղցանի ապրանքների ցուցակ
Յին-Յանգ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 200 գրամ խոզի միս;
- 1 թարմ լոլիկ;
- 2 խաշած հավի ձու;
- 100 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր;
- 100 գրամ սալորաչիր;
- մայոնեզ;
- 1 միջին սոխ:
Yin-yang աղցան պատրաստելու եղանակը
Pուրը լցնել ոչ շատ խորը կաթսայի մեջ, սպասել, որ ջուրը եռա, և դրան մի փոքր աղ ավելացնել: Եռալուց հետո խոզի միսը կաթսայի մեջ դնել և եփել երկու ժամ: Եփման տևողությունը կախված է նրանից, թե որ միսը կընտրեք `շոգեխաշած կամ հալված, ծեր կամ երիտասարդ: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել դանակով: Հեռացրեք խոզի միսը տապակից և դրեք սառը:
Սալոր վերցրեք, դրեք ցանկացած տարայի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցրեք, որպեսզի այն մի փոքր փափկի: Մինչ սալորաչիրը ներծծվում է, խաշած խոզի միսը կտրեց փոքր կտորների:
Խոզի միսը ամենալավն է կտրել փոքր խորանարդի մեջ, որի չափը չի լինի ավելի քան երկու սանտիմետր, կամ բարակ շերտերով:
Կլպեք սոխը, լվացեք այն, նրբորեն կտրեք այն: Դա սոխն է, որը կդառնա աղցանի հիմքը, այնպես որ վերցրեք աղցանի ամանը և դրեք այն առաջին շերտում: Նյութի մանր թակած խոզի միսը դրվում է սոխի շերտի վրա: Խոզի միսը ազատորեն յուղեք մայոնեզով:
Լվանալ լոլիկը և կտրել փոքր խորանարդի: Լոլիկը դրեք մսի շերտի վրա:
Վերցրեք պինդ պանիր և քերեք այն միջին քերիչի վրա: Քերած պանիրով ցանել լոլիկի շերտի վրա և քսել այն մայոնեզով: Այժմ դուք պարզապես պետք է զարդարեք աղցանը: Վերցրեք մի դագանակ և դրանով շարժվեք Yin-Yang աղցանի մեջտեղում: Նրբորեն կազմեք շրջանակներ երկու կողմերից:
Շրջանակներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սովորական բաժակ:
Վերցրեք ներծծված սալորաչիրով մի կերակրատեսակ, ջուրը ցամաքեցրեք դրանից: Սալորաչիրը պետք է շատ նուրբ թակած լինի և դրվի աղցանի մի կեսի, ինչպես նաև հակառակ կողմի շրջանակի վրա:
Հեռացրեք կեղևը խաշած ձվերից, վերցրեք սպիտակն ու մանրացրեք այն: Այն ցրված է ձեր աղցանի երկրորդ կողմով և հակառակ շրջանակով: Յին-Յանգ աղցանը ներծծելու համար մի քանի ժամ դրեք սառնարանում:
Այս աղցանը պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Ինչ-որ մեկը լոլիկի շերտը փոխարինում է վարունգի շերտով, իսկ խոզի միսը `հավի ֆիլեով: Ոմանք այս աղցանին ավելացնում են խաշած ճակնդեղ և գազար: Ամեն դեպքում, ամենակարեւորը այս աղցանի զարդարանքն է, որը ստեղծագործականություն է պահանջում:
