Երշիկեղենը կիսաֆաբրիկատ է, որը պետք է եփվի նախքան ուղղակի սպառումը: Դա կարելի է անել ջրի կաթսայում, ինչպես նաև բազմախոհարանում, կրկնակի կաթսայում կամ նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում:
Ընդհանուր առաջարկություններ
Երշիկեղենի պատրաստման համար հատուկ կանոններ չկան: Դրանք, այնուամենայնիվ, եռալու են, եթե նետվեն եռացող ջրի մեջ: Այնուամենայնիվ, կան որոշակի առաջարկություններ, որոնք կօգնեն երշիկեղենը դարձնել ավելի հյութեղ և համեղ:
Կիսաֆաբրիկատը կարող է փակվել ինչպես պոլիէթիլենային թաղանթի մեջ, այնպես էլ բնականի մեջ: Առաջինը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել, եթե այն զգուշորեն կտրված է եզրից և քաշվի: Դժվարությունները կարող են առաջանալ բնական պատյանով: Այն համարվում է ավելի էկոլոգիապես մաքուր, բայց հեռացնելը այդքան էլ հեշտ չէ, իսկ դրա հետ երշիկ ուտելն այնքան էլ հիգիենիկ ու համեղ չէ:
Եթե երշիկեղեն եք գնել պլաստիկե փաթեթավորմամբ, համոզվեք, որ այն հանեք եռալուց առաջ: Եփելուց առաջ իր բնական «դիզայնով» արտադրանքը բավական է պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակելու համար, որպեսզի դրանք չպայթեն:
Որքան կաթսայում երշիկ եփել
Երշիկները եռացնելու համար վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, լցրեք ջրով և կրակի վրա դրեք: Ապրանքը կարող է նետվել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք ջրի մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, որ երշիկները պահպանեն իրենց համը, դրանք տեղադրեք եռացող ջրի մեջ: Անհրաժեշտ չէ այն աղել: 5-7 րոպե անց երշիկները պատրաստ կլինեն ուտելու: Խորհուրդ չի տրվում բարձրացնել պատրաստման ժամանակը, քանի որ արտադրանքը կարող է կորցնել ոչ միայն իրենց համը, այլև ներկայանալի տեսքը:
Որքան պատրաստել երշիկեղեն միկրոալիքային վառարանում
Միկրոալիքային վառարանում ապրանքը կարելի է եփել ընդամենը 3 րոպեի ընթացքում: Այս դեպքում դուք պետք է ընտրեք վառարանի առավելագույն հզորությունը, իսկ երշիկները պետք է լինեն ջրով տարայի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկում է դրանք:
Որքան պատրաստել երշիկեղեն կրկնակի կաթսայում
Կրկնակի կաթսայում երշիկների պատրաստման ժամանակը կազմում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Դա անելու համար տեղադրեք կիսաֆաբրիկատը հատուկ ամանի մեջ և միացրեք շոգենավը 10 րոպե: Գուրմանները հավաստիացնում են, որ շոգեխաշած երշիկներն ավելի հարուստ համ ու բույր ունեն:
Ինչքան եփել երշիկները դանդաղ կաթսայում
Կիսաֆաբրիկատ պատրաստելու համար ջուրը լցրեք մուլտի պատրաստման ամանի մեջ, դրեք երշիկները: Ընտրեք «Steam» ծրագիրը: Սահմանեք ժմչփը 10-15 րոպե: Հետհաշվարկը կսկսվի ջուրը եռացնելուց հետո:
Ինչով մատուցել երշիկեղեն
Խաշած երշիկեղենի ամենատարածված կողմնակի ուտեստը մակարոնեղենն է: Հազարի տերևները, լոլիկները կամ կարտոֆիլի պյուրեը նույնպես հաջողությամբ զուգորդվում են դրանց հետ: Նրբերշիկներով ուտեստները կարելի է ապահով կերպով լրացնել տարբեր սոուսներով, օրինակ `լոլիկով, պանիրով, սոյայով: Մանանեխը նույնպես չպետք է դուրս գրվի:
