Կվասը հնագույն օգտակար ըմպելիք է, այն պատրաստվել է հնագույն ժամանակներից: Այսօր կվաս պատրաստելու տեխնոլոգիաները լրացվել և բարելավվել են, բայց ընդհանուր առմամբ դա նույն կվասն է, որը խմել են հարյուրավոր տարիներ առաջ մեր նախնիները: Այս ըմպելիքի օգուտները և դրա հատկությունները տարբերվում են հումքի տեսակից, որից այն պատրաստվում է:
1. Հաց կվաս
Բոլորն էլ սովոր են տարեցտարի, ամռանից ամառ դիտել նույն պատկերը, հենց որ քաղաքը շոգ է գալիս, փողոցներում կվասի դեղին տակառներ են հայտնվում: Այս տակառները լցված են հացի կվասով:
Մարմնի ամրապնդումը, աղեստամոքսային տրակտի և մարդու սրտանոթային համակարգի բարենպաստ ազդեցությունը, անձեռնմխելիության բարելավումը, ինչպես նաև ատամի էմալը հեռու են այս տեսակի կվասի բոլոր օգտակար հատկություններից: Այն նաև ազդում է ուժի բարձրացման վրա: Եվ պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ այն ունի խմորիչի պարունակության մեծ տոկոս, կվասի այս տեսակն օգնում է թեթեւացնել մարմնի մաշկի թարախային հիվանդությունները:
Հաշվի առնելով հացի կվասի բոլոր դրական կողմերը ՝ չպետք է համոզեք ինքներդ ձեզ, որ դա դեղամիջոցի դեղամիջոց է մարմնի համար: Չնայած այս կվասի նման նշանակալի օգտակար հատկություններին, այն ունի իր սեփական հակացուցումները: Այսպիսով, օրինակ, հացի կվասը խորհուրդ չի տրվում այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն գաստրիտ, լյարդի ցիռոզ կամ հիպերտոնիա:
Հացի կվասը պարունակում է 1,2% էթիլային սպիրտ: Ալկոհոլի այս տոկոսը նկատվում է նաև ոչ ալկոհոլային գարեջրի մեջ: Միևնույն է, բժիշկների խորհուրդների համաձայն, հղիները, կերակրող մայրերը և երեխաները չպետք է մեծ քանակությամբ հաց կվաս օգտագործեն:
2. ճակնդեղի կվաս
Հիպերտոնիկայով տառապող բնակչության համար լավ պրոֆիլակտիկ միջոցը ոչ այլ ինչ է, քան բազուկի կվաս: Դա կվասի այս տեսակն է, որն օգնում է իջեցնել ճնշումը, ընդլայնել մարմնի արյան անոթները: Կվասի այս տեսակը պարունակում է շատ օգտակար վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ, ցեզիում, ռուբիդիում: Վերոհիշյալներից վերջինները համարվում են բարձր արյան ճնշումը իջեցնելու առաջատարներ: Գիտնականները, տարբեր ուսումնասիրությունների ընթացքում, ապացուցել են, որ բազուկի կվասն օգնում է բարելավել մարդու նյութափոխանակությունը:
Etակնդեղի կվասը կատարյալ ըմպելիք չէ, ինչպես հացի կվասը: Դրա բաղադրության մեջ օքսալաթթվի պարունակության պատճառով կվասը կարող է վնասել այն մարդկանց, ովքեր խնդիրներ ունեն երիկամների և միզապարկի հետ, ինչպես նաև նրանց, ովքեր խնդիրներ ունեն հոդատապի և ռևմատոիդ արթրիտի հետ:
3. Վարսակի կվաս
Կվաս պատրաստելու գործընթացը նշանակալի դեր է խաղում: Այսպիսով, օրինակ, վարսակի կվաս պատրաստելու հատուկ տեխնոլոգիայի շնորհիվ, վարսակի գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները մնում են դրա մեջ: Կվասի այս տեսակն ունի հատկություններ, որոնք օգնում են իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Բացի այդ, վարսակի կվասն օգնում է խթանել նյարդային համակարգը:
Ինչպես իր նախորդները, այնպես էլ վարսակի կվասը կատարյալ ըմպելիք չէ: Բժիշկները խորհուրդ են տվել իրենց սննդակարգից բացառել վարսակի կվասը նրանց համար, ովքեր հակված են կոլիտի, երիկամների հիվանդությունների, քրոնիկ գաստրիտի կամ պեպտիկ խոցային հիվանդությունների:
