Նորին ուտելի ջրիմուռ է, որի տեսակները շատ են: Ոչ վաղ անցյալում նրանք սկսեցին հայտնվել ռուսական խանութների դարակներում, բայց ոչ բոլորն էին հասկանում, թե ինչ անել նրանց հետ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սուշիի համար.
- նորի;
- բրինձ;
- բրնձի քացախ;
- աղ;
- շաքար;
- վարունգ
- Միսո ապուրի համար.
- նորի;
- dasi;
- miso մածուկ;
- tofu պանիր;
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել ճապոնական ավանդական ուտեստ ՝ սուշի: Նորին օգտագործվում է բրնձի վիճակը պահելու համար: Սուշի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների պարզ փաթեթ `նորի, բրինձ և ձեր ընտրությամբ գլանափաթեթ, օրինակ` սովորական վարունգ (արդյունքում կստանաք կապա-մակի):
Քայլ 2
Լվացեք բրնձի անհրաժեշտ քանակությունը սառը ջրի մեջ (գլանափաթեթների մի ամբողջ տուփից ստացվում է 5-6 մարդու համար): Լրացրեք այն մաքուր ջրով. 200 գրամ բրնձի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 250 միլիլիտր ջուր: Ավելացնել փոքր քանակությամբ աղ ու շաքար, ակտիվացնել: Bուրը եռացրեք, ծածկեք կաթսան և ջերմությունը հասցրեք ցածր:
Քայլ 3
Պատրաստեք բրինձը 13-15 րոպե, մինչև այն ամբողջությամբ կլանվի ջրի կողմից: Դրանից հետո թող 15 րոպե եփվի փակ կափարիչի տակ: Լվանալ վարունգը և կտրել երկարավուն կտորներով մոտ 3 x 3 մմ: Կտրեք նորի թերթերը կիսով չափ:
Քայլ 4
Տեղադրեք բրինձը ափսեի մեջ, դրան մի քանի կաթիլ բրինձ քացախ ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք: Գորգի վրա (գլանափաթեթների հատուկ գորգ) դնել նորին կոպիտ մակերևույթով վերև, սավանի վրա դնել մի փոքր հովացրած բրինձ ՝ նախկինում ձեռքերը ջրով թրջելով Բրինձը պետք է ծածկի մակերեսի 2/3-ը:
Քայլ 5
Կենտրոնում տեղադրեք մեկ վարունգի սալիկ, ցանկության դեպքում ավելացնել քնջութի սերմեր: Գլանափաթեթը գլորեք դանդաղ, թեթեւ ճնշելով բրինձը թեթեւ ճնշմամբ:
Քայլ 6
Պատրաստեք միսո ապուր ՝ օգտագործելով նորի ջրիմուռները: Այն վերաբերում է նաև ճապոնական խոհանոցին: Դա անելու համար հարկավոր է ճապոնական մթերային խանութ նայել կամ սուպերմարկետում նման բաժին գտնել: Կաթսայի մեջ եփեք չորս բաժակ ջուր, դրան ավելացրեք մեկ ու կես թեյի գդալ դաշի և խառնեք այնքան, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 7
Կտրեք tofu- ն խորանարդի մեջ և ավելացրեք կաթսայի մեջ: Նորին կտրեք բարակ շերտերի կամ խորանարդի մեջ, մի փոքր ջրով ծածկեք և թողեք, որ այտուցվի, ապա տեղափոխեք արգանակ:
Քայլ 8
Միսոյի մածուկը նոսրացրեք կես բաժակ արգանակով, խառնեք և լցրեք կաթսայի մեջ: Անջատեք կրակը, ապուրը խառնեք մինչև հարթ և լցրեք ամանների մեջ:
