Կոճապղպեղը հայտնի համեմունք է ամբողջ աշխարհում: Կոճապղպեղի արմատը պարունակում է կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ, C, B, A. վիտամիններ և ամինաթթուներ: Այս բոլոր տարրերը բարելավում են մարսողությունը, օգնում են իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինը: Բացի այդ, կոճապղպեղը հայտնի աֆրոդիզիակ է: Սննդամթերքին կոճապղպեղ ավելացնելը նրան համեմունք է հաղորդում, մարմնի համար ավելի հեշտ է կլանում: Կոճապղպեղի յուղը հաճախ օգտագործում են խոհարարական ուտեստներ պատրաստելու համար: Այն վաճառվում է խանութներում, բայց այն կարող եք պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կոճապղպեղի յուղի համար
- եփած ջրային բաղնիքում.
- 200 գ ձիթապտղի (արեւածաղկի կամ եգիպտացորենի) յուղ;
- 10 գ կոճապղպեղի փոշի;
- աղացած սեւ պղպեղ:
- Կոճապղպեղի յուղի համար
- եփած վառարանի վրա.
- 200 գ ձիթապտղի (եգիպտացորեն կամ գետնանուշ) յուղ;
- 10 գրամ կոճապղպեղի արմատ:
- Կարագի կոճապղպեղի կարագի համար.
- 250 գ կարագ;
- 30-40 գ կոճապղպեղի արմատ;
- կիտրոն;
- մի ճաշի գդալ (առանց վերևի) կոպիտ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենային կոճապղպեղի յուղը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով `ջրային բաղնիքում և վառարանի վրա: Կոճապղպեղի յուղը ջրային բաղնիքում պատրաստելու համար. Կոճապղպեղի փոշին խառնել սեւ պղպեղի հետ, ավելացնել բուսական յուղին և լավ հարել: Լցնել սառը ջուրը մեծ կաթսայի մեջ: Կոճապղպեղի և պղպեղի բուսական յուղը լցնել ավելի փոքր կաթսայի մեջ, տեղադրել այն ջրի մեծ կաթսայի մեջ և եփ գալ մեկ ժամ: Համոզվեք, որ մեծ կաթսայում ջուրը չի եռում, այլ անընդհատ եռման եզրին է: Մեկ ժամ անց ձեթը քամեք բարակ մաղով: Կոճապղպեղի յուղը պատրաստ է: Այն կարող է օգտագործվել կծու ուտեստներ պատրաստելու և աղցաններ հագցնելու համար: Կոճապղպեղի յուղի մեջ աղացած սեւ պղպեղը կարող է փոխարինվել համեմունքներով այլ համեմունքներով:
Քայլ 2
Վառարանի վրա կոճապղպեղի յուղ պատրաստելու համար. Լվանալ, չորացնել, կեղևազերծել և կտրել կոճապղպեղի արմատը: Բուսայուղը լցնել խորը տապակի մեջ, ավելացնել կոճապղպեղի կտորներ և դնել թույլ կրակի վրա: Խառնելիս կոճապղպեղը լավ եփեք, մինչեւ այն մթնի: Դրանից հետո հանեք յուղը կրակից և քամեք բարակ մաղով: Այս յուղը կարող է օգտագործվել ցանկացած տեսակի կերակուր պատրաստելու համար `ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ:
Քայլ 3
Կարմիր կոճապղպեղի կարագ: Հեռացրեք կարագը սառնարանից և հալեցրեք մինչև փափուկ: Կիտրոնի վրա եռացրած ջուր լցրեք և կեղևը մաքրեք բարակ շերտով: Լվանալ, չորացնել, կեղևազերծել և կտրել կոճապղպեղի արմատը: Կոճապղպեղի համը մանրացնել բլենդերի մեջ և ավելացնել կարագին: Այնուհետև աղ և քամել կես կիտրոնի հյութը դրա մեջ: Մանրակրկիտ խառնել: Վերցրեք մագաղաթի մի կտոր և ստացված զանգվածը փոխանցեք դրան: Հարթեցրեք և գլորում եք կոնֆետով: Պահել սառնարանում: Կոճապղպեղի այս յուղը կարող է օգտագործվել թխած և տապակած ձկների, գառան կերակրատեսակների և բանջարեղենի մեջ:
