Սոյայի աղալը բարդ արտադրանք է: Այն համեղ պատրաստելու համար բավական չէ հետեւել փաթեթի ցուցումներին: Այն կարծես չոր մանրացված խառնուրդ է և կարող է անհավես թվալ: Բայց սա միայն առաջին հայացքից: Սոյայի աղացած միսը կարելի է շատ համեղ պատրաստել, ոչ ոք չի գուշակի, որ սա սոյայի կերակուր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - սոյայի աղացած միս - 150 գ
- - ջուր - 400 մլ
- - գազար - 1 հատ:
- - համեմունքներ ՝ գայլ-սունելի, ասաֆոետիդա, սեւ աղացած պղպեղ
- - սոյայի սոուս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացած միսը փաթեթից հանեք, վրան եռացրած ջուր լցրեք: Եթե դուք պատրաստում եք այլ համամասնություններով, հիշեք, որ ջուրը պետք է լինի երեք անգամ աղացած միս: Ավելացնել երեքից չորս ճաշի գդալ սոյայի սոուս և համեմունքներ: Որոշ ժամանակ անց փորձեք աղացած միսը: Աղացած սոյայի և սոյայի այլ արտադրանքները (օրինակ, տոֆուն) չունեն հստակ համ, նրանք ձեռք են բերում այն արտադրանքի բույրն ու համը, որով պատրաստում են: Հետեւաբար, մենք աղացած միսը թողնում ենք կես ժամ մարինացվի մեծ քանակությամբ համեմունքների, սոյայի սոուսի և ջրի մեջ:
Քայլ 2
Լվանալ և մաքրել գազարը: Քսել այն մանր քերիչի վրա: Տապակած տապը դնել թույլ կրակի վրա, լցնել բուսական յուղ: Վրան թեթև տապակել asafoetida- ն և սեւ պղպեղը: Դրանից հետո ավելացնել գազարն ու խաշել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Ընկղմել աղացած միսը քամոցի մեջ և ամբողջ ջուրը գդալով քամել, ապա ավելացնել տապակած գազարին: Բարձրացնել ջեռուցումը: Կարևոր է աղացած միսից ամբողջ ջուրը գոլորշիացնել և լավ տապակել, մինչև այն փխրուն դառնա, այդ ժամանակ այն կդառնա շատ ախորժելի և համեղ:
