Այս ուտեստը իր բաղադրությամբ շատ նման է հայտնի ժուլիենին: Սաղմոն այստեղ կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 սոխ
- - 500 գ թխած կամ պահածոյացված սաղմոն
- - 70 գ կարագ
- - 3 tbsp. ալյուր
- - 1, 5 բաժակ կաթ
- - համտեսել աղ և պղպեղ
- - 100 մլ ծանր կրեմ
- - 50 մլ սպիտակ գինի
- - գուդայի պես կիսաթև պանիր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է մանր կտրատել սոխը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը: Տեղադրել սոխ այնտեղ և տապակել, երբեմն ակտիվանալով, թույլ կրակի վրա մոտ 3-5 րոպե:
Քայլ 3
Ապա ալյուրը ավելացրեք մի կաթսայի մեջ և տապակել, երբեմն ակտիվանալով, ևս 2 րոպե: Այնուհետև շոգեխաշը հանվում է կրակից և կաթը թափվում մեջը անընդմեջ խառնուրդով հարել: Ավելացնել գինի, պղպեղ և աղ: Ապա կաթսան կրկին դնում են կրակի վրա և սոուսը եռացնում:
Քայլ 4
Դրանից հետո անհրաժեշտ է լցնել կրեմը և մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Դրանից հետո հեռացրեք շոգեխաշը կրակից:
Քայլ 5
Սոուսին ավելացնել փշրված ձուկ և խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում աղ:
Քայլ 6
Դրանից հետո զանգվածը տեղափոխեք մասշտաբված ձուլվածքների: Շաղ տալ քերած պանիրով: Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ դրեք կարագի մի քանի փոքր շերտ:
Քայլ 7
Ձուլվածքները պետք է տեղադրվեն 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե: Պանիրը պետք է դառնա շագանակագույն:
