Շաքարային դիաբետը պահանջում է խիստ դիետա `բացառելով բոլոր անառողջ կերակուրները: Առաջին տեղերից մեկը շաքարն է: Theանկից անհրաժեշտ է հեռացնել ոչ միայն շոկոլադե տորթերը, այլև քաղցր մրգերը: Այս մարտավարությունը կօգնի նաև ավելաքաշ մարդկանց. Միայն ցածր մթերք ունեցող ֆրուկտոզա պարունակող մրգերը կարող են ներառվել ցածր կալորիականությամբ սննդակարգում:
Մրգեր շաքարախտի համար. Ինչ ընտրել
Anyանկացած տեսակի շաքարային դիաբետ թելադրում է սննդակարգի խիստ սահմանափակումներ: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող բոլոր կերակուրները հանվում են սննդակարգից, ներառյալ քաղցր մրգերը: Ածխաջրերով հարուստ պտուղները կարող են հարուցել հիվանդության զարգացումն ու հիվանդի վիճակի վատթարացումը: Արգելվում են բանանները, ամեն տեսակի խաղողը, նուռ, թուզ, խուրմա, մանգո, սեխ, ձմերուկ, արքայախնձոր: Չափից շատ կալորիաներով չորացրած մրգերը նույնպես հարմար չեն ՝ չամիչ, սալորաչիր, չոր ծիրան, խուրմա:
Դիաբետիկները չպետք է ուտեն մրգեր պարունակության մեջ, շաքարավազի շաղ տալով կամ օշարակով: Բոլոր կոմերցիոն կոմպոտները, արհեստական քաղցրացուցիչներով հյութերը և մրգային առևտրային աղանդերը պետք է փոխարինվեն ֆրուկտոզայի ցածր պարունակությամբ թարմ կամ սառեցված մրգերով և հատապտուղներով: Պտուղները հարուստ են մանրաթելերով, ասկորբինաթթվով, կալիումով, մագնեզիումով և այլ արժեքավոր մակրո և միկրոէլեմենտներով:
Շաքարախտով հիվանդների համար ամենալավ տարբերակը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող մրգերն են: Առավել օգտակար են խնձորը, կիվին, թուրինջը, դեղձը, նարինջը, ծիրանը, տանձը, սերկլիլը, նեկտարինները, կիտրոնները, սալորը, բալը: Այս մրգերն ուտում են թարմ, օգտագործվում են կոմպոտներ և պարզ աղանդեր պատրաստելու համար ՝ առանց շաքարի: Մրգային հյութերը խորհուրդ չեն տրվում շաքարախտով հիվանդներին. Դրանք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ մանրաթել և ֆրուկտոզայի ավելացված դոզան:
Շաքարախտով հիվանդների համար օգտակար քաղցր մրգերի չեմպիոններն են ավոկադոն և բալի սալորը: Ավոկադոն հարուստ է բնական յուղերով, շատ մարսվող և հարմար է աղցանների և այլ սառը նախուտեստների համար: Բալի սալորը հարուստ է վիտամին C- ով, այն նպաստում է ճարպերի քայքայմանը և բարելավում մարսողությունը: Դուք չեք կարող չարաշահել թթու պտուղները, օրական մի քանի կտոր բավական է: Ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող հիվանդները պետք է անպայման խորհրդակցեն բժշկի հետ, նրանց համար հնարավոր են լրացուցիչ սահմանափակումներ:
Մրգեր ընտրելիս պետք է հաշվի առնել բազմազանությունը: Տանձի, բալի, մանդարինի որոշ տեսակներ կարող են պարունակել ավելի շատ ֆրուկտոզա, ուստի դիաբետիկ հիվանդները ստիպված կլինեն հրաժարվել դրանցից:
Նիհարելու դիետա և մրգեր. Հնարավոր համադրություններ
Մրգերը արժեքավոր սնունդ են ավելաքաշ մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, ֆրուկտոզայի ավելացված դոզան ունեցող պտուղները չեն օգնի նիհարել: Obարպակալմամբ անհրաժեշտ է դիետայից բացառել քաղցր բանանը, խաղողը, չրերի մեծ մասը: Ձմերուկներն ամենեւին էլ անվնաս չեն, ինչպես սովորաբար հավատում են, հասած նմուշները պարունակում են շատ շաքար և լրացուցիչ բեռ են տալիս երիկամներին: Սեխը և խուրման կարելի է ուտել սահմանափակ քանակությամբ `օրական ոչ ավելի, քան 200 գրամ: Բայց արքայախնձորը, որը արգելված է շաքարախտով հիվանդների համար, լավ տեղավորվում է ցածր կալորիականությամբ դիետայի մեջ: Բրոմելինի բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ, որն օգնում է այրել ճարպերը, այն արագացնում է նիհարելու գործընթացը:
Ամենաառողջ մրգերի ցուցակը ներառում է բոլոր ցիտրուսային մրգերը, հատկապես կրաքարը, կիտրոնը և գրեյպֆրուտը: Նիհարելը կօգնի ծիրանին, դեղձին, կիվիին, խնձորին ու տանձին: Թարմ հատապտուղները շատ օգտակար են. Ելակ, ազնվամորի, մոշ, կոճապղպեղ, լոռամիրգ, ամպամած, հապալաս, կարմիր, սպիտակ և սեւ հաղարջ: Հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, առողջ մանրաթել և ամինաթթուներ: Ձմռան սեզոնին թարմ հատապտուղները կարելի է փոխարինել թարմ սառեցվածով, դրանցով պատրաստվում են տնական կոկտեյլներ, մուսսներ, կարտոֆիլի պյուրե, կոմպոտներ և նույնիսկ սառը մրգային ապուրներ:
Մրգերի դիետայի բաղադրատոմսեր
Տնական կերակուրները կօգնեն ձեզ վերահսկել կալորիաների ընդունումը: Խանութներում չպետք է պատվիրեք կամ մրգային աղցաններ, մուսս, ժելե գնել: Քաղցրավենիքները անպայման կավելանան այս բոլոր աղանդերին `շաքար կամ դրա փոխարինիչներ, ջեմ, մեղր:Ավելի լավ է բուժել ինքներդ ձեզ ՝ օգտագործելով պարզ կամ ինքնատիպ անսովոր բաղադրատոմսեր:
Թթու պտուղները կարելի է ավելի լավ համտեսել ՝ դրանք թխելով ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Հետաքրքիր բաղադրատոմսը դարչինով խնձորն է: Աղանդեր պատրաստելը հեշտ է, պարզապես մաքրել խնձորը, կտրել խորանարդի մեջ, տեղադրել չհրկիզվող ամանի մեջ և թխել մինչև մրգերը դառնան հյութալի: Կարևոր է պտուղը չչորացնել: Տաք խնձորները տեղափոխվում են ամանի մեջ, ցանում աղացած դարչինով և անմիջապես մատուցվում: Նման աղանդերի մի մասում կա ընդամենը 60 կկալ, մինչդեռ այն բավականին գոհացուցիչ է: Խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել տանձ, սերկլիլ, դեղձ: Մրգերը կարելի է ավելացնել նրբաբլիթներին, կաթնաշոռային կաթսաներին, թեթեւ պուդինգներին: Դիետիկ աղանդերի հիանալի տարբերակ է դոնդողը, որը պատրաստվում է ջրով նոսրացված հյութից և լրացնում մրգերի կտորներով:
Սովորական գրեյպֆրուտը կօգնի արագ նիհարել: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս 6 օրվա ընթացքում ուտելուց առաջ ուտել մրգի կեսը: Դրանից հետո կարող եք դադար վերցնել: Դիետան դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք օգտագործել թուրինջի տարբեր տեսակներ `սպիտակ, վարդագույն, դեղին: Աղանդերի հաջող գաղափարը ցիտրուսային մրգերի աղցան է `մանդարիններ, նարինջներ, պոմելո, կումկվատներ: Aածր յուղայնությամբ մածուն `առանց հավելումների, կօգնի համը ավելի նուրբ դարձնել: Կարևոր պայման է դիետան հնարավորինս բազմազան դարձնելը: Նման սննդի առավելությունները կլինեն ավելի բարձր, և քայքայման հավանականությունը նույնպես կնվազի:
Սնունդը ոչ միայն պետք է առողջ լինի, այլև համեղ: Տնական աղցանների բաղադրատոմսերը կարելի է բազմազանեցնել քաղցր մրգերով, օրինակ ՝ կանաչ տերևներին ավելացնել թարմ քամած նարնջի կամ կրաքարի հյութ, մանր ելակ կամ կիվի մանր կտրատել և պատրաստել ավոկադոյի խյուս: Խոհարարությունը պետք է նվազագույնի հասցվի: Թարմ մրգերը կպահպանեն բոլոր վիտամինները և սննդին կավելացնեն սնունդը ՝ առանց ավելացնելու ընդհանուր կալորիականության ընդունումը:
