Գիտնականները երկար ժամանակ խոսում էին շոկոլադի ՝ բնական, մուգ օգուտների մասին: Հետազոտողները պարզել են, որ այս համեղ քաղցրությունը կարող է միաժամանակ իջեցնել արյան ճնշումը, մեծացնել արյան հոսքը դեպի ուղեղ և նույնիսկ պայքարել ատամների քայքայման դեմ: Եվ սրանք բոլոր օգուտները չեն, որոնք հայտնաբերված են բուրավետ սալիկներով:
Սև շոկոլադ սրտի և ուղեղի համար
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ շաբաթական երկու-երեք անգամ 10-15 գրամ իրական մուգ շոկոլադի (70-ից 90% կակաոյի պարունակություն) օգտագործումը կարող է բարելավել արյան հոսքը, կանխել արյան հյուսվածքները և իջեցնել արյան ճնշումը: Բացի այդ, շոկոլադը կանխում է աթերոսկլերոզը: Միասին այս առավելությունները նպաստում են սրտանոթային առողջությանը:
Սև շոկոլադը մեծացնում է արյան հոսքը դեպի ուղեղ և սիրտ ՝ նվազեցնելով ինսուլտի ռիսկը և բարձրացնելով ճանաչողական գործառույթը: Շոկոլադը պարունակում է նաև մի քանի քիմիական միացություններ, որոնք ազդում են տրամադրության և ճանաչողական գործառույթի վրա: Շոկոլադը պարունակում է ֆենիլէթիլամին, որը խթանում է «երջանկության հորմոնների» ՝ էնդորֆինների արտադրությունը:
Սև շոկոլադ սրտի և շաքարախտի համար
Սև շոկոլադի մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդները օգնում են նվազեցնել մարմնի ինսուլինի դիմադրությունը `օգնելով բջիջներին ճիշտ աշխատել: Մուգ շոկոլադի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը նույնպես այն օգտակար է դարձնում դիաբետիկների համար, քանի որ այս քաղցրությունը չի առաջացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացում:
Հակաօքսիդիչներ, վիտամիններ և հանքանյութեր շոկոլադում
Սև շոկոլադը հարուստ է հակաօքսիդիչներով: Դրանք օգնում են մարմնին պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ: Դա ազատ ռադիկալներն են, որոնք մասնակցում են ծերացման գործընթացին և կարող են քաղցկեղ առաջացնել, այդ իսկ պատճառով հակաօքսիդիչներով հարուստ սնունդն այդքան տարածված է:
Սև շոկոլադի սալիկը բավարար քանակությամբ պարունակում է հետևյալ վիտամիններն ու հանքանյութերը.
- կալիում;
- պղինձ;
- մագնեզիում;
- երկաթ
Դրանք օգտակար են ինսուլտը և սրտի կաթվածը կանխելու, ինչպես նաև այլ սրտանոթային հիվանդությունները: Երկաթը պաշտպանում է երկաթի պակասից սակավարյունությունից, մինչդեռ մագնեզիումը նվազեցնում է արյան ճնշումը և պայքարում II տիպի շաքարախտի դեմ:
Կախարդական կապ
Սև շոկոլադը պարունակում է թեոբրոմին, որն ուժեղացնում է ատամի էմալը: Նրա շնորհիվ պարզվում է, որ մուգ շոկոլադը, ի տարբերություն այլ քաղցրավենիքների, նվազեցնում է բերանի խոռոչի կարիեսով վարակվելու ռիսկը, իհարկե, միևնույն ժամանակ պահպանելով բերանի խոռոչի հիգիենայի այլ կանոններ: Թեոբրոմինի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն մեղմ խթանիչ է, ավելի թույլ, քան կոֆեինը, բայց կարող է նաև օգտակար լինել: Այս նույն քիմիական միացությունն ի վիճակի է ճնշել թափառող նյարդի գործունեությունը ՝ դրանով իսկ ճնշելով հազը:
Շոկոլադի օգտագործման մակարդակը
Չնայած այն հանգամանքին, որ շոկոլադն օգտակար է, այն դեռ պարունակում է շաքար և ճարպեր, որոնք այն բարձրացնում են կալորիաներ: Մի օգտագործեք շաբաթական ավելի քան 100-150 գրամ մուգ շոկոլադ:
