Տնային տնտեսուհիներից շատերը մեծ հաճույք են ստանում իրենց սիրելիներին հաճոյանալուց `պատրաստելով համեղ և առողջ ուտեստներ: Դրա համար պարտադիր չէ թանկարժեք ապրանքներ գնել: Հավի թմբուկից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ, որոնք կարող են զարմացնել նույնիսկ ամենահամեստ գուրմանների երեւակայությունը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սերմերի թմբուկներ.
- հավի թմբուկ - 6 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- արեւածաղկի սերմեր - ½ բաժակ;
- ալյուր;
- աղ;
- համեմունք;
- կանաչիներ
- Շողում է մեղրի մեջ.
- հավի թմբուկ - 1 կգ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- պանիր - 200 գ;
- պղպեղ;
- աղ;
- համեմունք;
- մեղր - 3-4 tbsp;
- գինի;
- կիտրոնի հյութ.
- Խաշած թմբուկներ:
- հավի թմբուկ - 1 կգ;
- լոլիկ - 400 գ;
- սմբուկ - 400 գ;
- սոխ;
- պղպեղ;
- աղ;
- թարմ խոտաբույսեր;
- բուսական յուղ
- Հավի թմբուկներ խմորի մեջ.
- հավի թմբուկներ - 6 հատ;
- աղվափնջիկ խմորեղեն - 500 գ;
- սառեցված բանջարեղեն - 250 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ;
- պղպեղ;
- մագաղաթյա թուղթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սերմացու թմբուկները լվացեք թմբուկները, մի փոքր չորացրեք, աղացրեք և թողեք 15-20 րոպե: Atեծել ձվերը: Այժմ յուրաքանչյուր թմբուկը թաթախեք ձվի մեջ, իսկ հետո ալյուրի մեջ, ապա նորից ձվի և ալյուրի մեջ: Շրթունքների մակերեսը շաղ տալ սերմերով: Ոտքերը դրեք թխելու տապի վրա և դրեք նախօրոք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե: Ավարտված թմբուկները շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով:
Քայլ 2
Մեղրի թմբուկները մանրակրկիտ լվանալ ջրով, թող մի փոքր չորացնել և դնել մեծ կաթսայի մեջ: Դրանից հետո աղ ու պղպեղ ավելացնել մեղրը, համեմունքները, մի քիչ գինի և կիտրոնի հյութ: Coverածկեք և թողեք 30-40 րոպե: Ոտքերը դրեք թխելու թերթիկի վրա, ապա յուրաքանչյուրի վրա դրեք մեկ լոլիկի շրջան և մի կտոր պանիր: Թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև փափկելը:
Քայլ 3
Շոգեխաշած թմբուկները կտրատեք սմբուկները փոքր խորանարդի, աղի մեջ, թողեք 30-40 րոպե, ապա լվացեք սառը ջրով: Դա անհրաժեշտ է բանջարեղենից դառնությունը վերացնելու համար: Կտրեք սոխը և լոլիկը խորանարդի մեջ և սմբուկի հետ միասին տապակել 5-7 րոպե բուսական յուղի մեջ: Այժմ ավելացրեք թմբուկները, աղը, պղպեղը, շաղ տալ խոտաբույսերով, ծածկել և եփ գալ մինչեւ եփել:
Քայլ 4
Հավի թմբուկները խմորի մեջ լվանալ հավի թմբուկները, չորացնել, քսել աղով և պղպեղով: Տապակել մինչև մրցույթը: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև փափկեցնելը: Ավելացնել սառեցված բանջարեղեն և եփ գալ 20-30 րոպե, աղ և պղպեղ: Սառնարան դնել: Շերտավոր խմորը գլորում ենք և կտրատում 15x15 սանտիմետր քառակուսիների: Մագաղաթյա թուղթը կտրեք 25x25 սմ քառակուսիների: Սեղանին դրեք մագաղաթի քառակուսի, իսկ վերևում խմոր քառակուսի դրեք, խմորի քառակուսիի վրա դրեք մի փոքր միջուկ, վերևից, լցոնման վերևում, դրեք պանրի մի փոքր կտոր և դրեք ոտքը: Խմորը և մագաղաթը փաթաթեք ոտքերի վրա, որպեսզի ոսկորը մնա դրսում: Տեղադրեք «պայուսակները» թխում թերթիկի վրա և թխեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե: Եփելուց մոտ 5-7 րոպե առաջ հեռացրեք մագաղաթյա թուղթը ոտքերից, խոզանակեք դրանք ձվով և դրեք ջեռոցում 3-5 րոպե, որպեսզի կարմրեն:
