Գաղտնիք չէ, որ հում բանջարեղենն ու մրգերը շատ ավելի առողջ են, քան եփածը: Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ բացի գազարից, ճակնդեղից և այլ հայտնի բանջարեղեններից, կարտոֆիլը նաև ուտելի է հում:
Հում կարտոֆիլի կազմը
Հում կարտոֆիլը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, օրգանական թթուներով և հետքի տարրերով: Կարտոֆիլը պարունակում է այնպիսի վիտամիններ, ինչպիսիք են ՝ PP, E, C, B1, B5, B6, A. Հում կարտոֆիլը ցածր կալորիականությամբ է: Այն պարունակում է 70 կալորիա 100 գրամ կարտոֆիլի համար:
Հում կարտոֆիլի օգտակար հատկությունները
Աչքի հիվանդությունների կանխարգելում
Հում կարտոֆիլի կեղեւը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A, որը բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողական համակարգի վրա: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում ավելի նպատակահարմար է օգտագործել քերած երիտասարդ կարտոֆիլը կոպերի համար կոմպրեսների տեսքով:
Անոթային հիվանդությունների կանխարգելում և բուժում
Հում կարտոֆիլը զարմացնում է արյան մեջ խոլեստերինի իջեցման զարմանալի հատկություններով ՝ դրանով իսկ կանխելով արյան անոթների պատերին ափսեների կուտակումը ՝ հանգեցնելով խցանման:
Սրտի գործառույթի բարելավում
Հում կարտոֆիլը պարունակում է համեմատաբար մեծ քանակությամբ կալիում, որը պատասխանատու է սրտանոթային համակարգում էլեկտրոլիտային նյութափոխանակության համար: Եթե կարտոֆիլը հում ուտելը անընդունելի է, կարող եք դրանք թխել ուտել: Այս դեպքում կալիումի քանակը դժվար թե փոխվի:
Բերանի խոռոչի ախտահանում
Հում կարտոֆիլը, ինչպես նաև դրա հյութը կատարյալ ախտահանում են բերանի խոռոչը, նպաստում ստոմատիտի, պարոդոնտիտի և այլ բորբոքային հիվանդությունների բուժմանը: Բուժիչ ազդեցությունը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կարտոֆիլի հյութ:
Խորհուրդներ հում կարտոֆիլ ուտելու համար
Պետք է հիշել, որ ոչ բոլոր հում կարտոֆիլներն են ուտելի: Այնպես որ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հին կարտոֆիլը հում սննդի համար ՝ նրանց անճաշակ համի պատճառով: Բացի այդ, կանաչ կարտոֆիլի օգտագործումը սննդի մեջ չի թույլատրվում, քանի որ կանաչ պալարներում պարունակվող եգիպտացորենի տավարի միսը կարող է առաջացնել ծանր թունավորում: Դե, և, իհարկե, չպետք է ուտել հում կարտոֆիլ, որն աճեցվել է պարարտանյութերի միջոցով կամ էկոլոգիապես անբարենպաստ տարածքների մոտ:
Ամենից օգտակարը հունիսից օգոստոս ամիսներին աճեցված երիտասարդ կարտոֆիլն է: Նման կարտոֆիլը կարելի է ուտել նույնիսկ առանց կեղևի ՝ դրանք լվանալուց հետո: Դե, և, իհարկե, չպետք է ուտել հում կարտոֆիլ, որն աճեցվել է պարարտանյութերի միջոցով կամ էկոլոգիապես անբարենպաստ տարածքների մոտ:
