Խոհարարական փորձը, ինչպես ցանկացած այլ, ժամանակի ընթացքում ձեռք է բերվում: Օգտագործելով ուրիշների փորձը ՝ կարող եք կրճատել այս ժամանակը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տորթի ներքեւի հատվածը չայրելը կանխելու համար օգտագործեք սովորական սեղանի աղ: Տարածեք այն թխում թերթիկի վրա և դրեք վառարանի ներքեւի մասում: Containerրի տարան նույնպես կարող է օգնել այս իրավիճակում:
Քայլ 2
Սպիտակները հարել ցուրտ և գերադասելի սառը: Ընդհակառակը, դեղնուցները նախընտրում են տաք սենյակ: Սպիտակներով հարած ուտեստները պետք է լինեն անթերի մաքուր և չոր:
Քայլ 3
Խմորեղենի մեջ շաքար օգտագործելիս մի մոռացեք աղի մասին, նույնիսկ եթե բաղադրատոմսում նշված չէ: Աղը արդյունավետորեն շեղում է շաքարի համը:
Քայլ 4
Որպեսզի choux հրուշակեղենի արտադրանքը ստանա փափուկ, ոչ պատռված հատակ, թխում թերթիկը պետք է յուղել շատ բարակ յուղի շերտով:
Քայլ 5
Հիշեք, որ նրբաբլիթի ալյուրը մաղված չէ: այն պարունակում է հավելումներ, որոնք կարող են մնալ մաղի վրա:
Քայլ 6
Նախքան հացաբուլկեղենի խմորը գլորելը, անհրաժեշտ չէ ալյուր ցանել սեղանին: Կարելի է յուղել սովորական բուսական յուղով:
Քայլ 7
Հացաթխման մեջ չամիչ օգտագործելիս դրանք նախապես խառնեք ալյուրի հետ: Այս գործողությունը թույլ կտա չամիչները չկուտակվել արտադրանքի մեջ:
Քայլ 8
Կարկանդակի կամ այլ թխվածքաբլիթների պատրաստակամությունը կարելի է անել փայտե դագանակով ՝ այն կպցնելով արտադրանքի մեջ: Եթե փայտը մնում է չոր, ապա թխած ապրանքները պատրաստ են:
Քայլ 9
Խմորի շերտը կարող եք գլանափաթեթով տեղափոխել: Նրբորեն գլորված խմորը գլորեք գլանաձևի վրա, այնուհետև շրջեք թխում թերթիկի քայլերը:
Քայլ 10
Պատրաստի փխրուն կարկանդակները լավագույնս կտրվում են տաքացվող դանակով: Դա անելու համար բավական է դանակը մի քանի վայրկյան իջեցնել եռացող ջրի մեջ:
