Առողջ դիետայի հիմքը ածխաջրերն են: Միայն բույսերը կարող են դրանք սինթեզել: Ոչ կենդանիները, ոչ էլ մարդիկ դրան ընդունակ չեն: Մանրաթելը բուսական բջիջների թաղանթ է: Մարդու մարմնում չկան ֆերմենտներ, որոնք կարող են քայքայել մանրաթելը, բայց այդպիսի ֆերմենտները հայտնաբերվում են աղիքային միկրոֆլորայում ՝ խոշոր աղիքի մեջ:
Աղիքային միկրոօրգանիզմների դերը մարդու մարմնում
Աղիքային միկրոբները կատարում են մի քանի կարևոր գործառույթներ. Դրանք անընդհատ զգոն են պահում մեր անձեռնմխելիությունը: սինթեզել կյանքի տասնյակից ավելի անփոխարինելի բաղադրիչներ (սպիտակուցներ և ամինաթթուներ); սնուցել մարմինը էական սննդանյութերով և հորմոններով:
Առանց մանրաթելերի, աղիքային օգտակար միկրոօրգանիզմները պարզապես մահանում են, և, համապատասխանաբար, խաթարվում է ամբողջ օրգանիզմի կենսագործունեությունը: Ուստի մանրէները պետք է հարգալից վերաբերվեն և համոզվեք, որ նրանց կերակրատեսակներով, նրանց համար անհրաժեշտ նյութերով, մասնավորապես, մանրաթելով կամ դիետիկ մանրաթելով ապահովեք: Նրանք մեծ քանակությամբ հանդիպում են հացահատիկների, բանջարեղենի, մրգերի, հատկապես հացահատիկների կեղևի և դրանց մաշկի մեջ: Ահա թե ինչու այդքան կարևոր է չզտված, չզտված կերակուրների օգտագործումը. Հացահատիկային արտադրանք չզտված հացահատիկներից, թեփուկավոր հացահատիկներից, հաց, կեղևով մրգեր: Եթե դիետայում այդպիսի սնունդը բավարար չէ, մանրաթելերի պակասությունը կարելի է վերականգնել ՝ ուտեստներին ավելացնելով առևտրային պատրաստված թեփ կամ մանրաթել: Մեծահասակին օրական անհրաժեշտ է 25-35 գ մանրաթել:
Ինչ գործընթացների մեջ են մտնում վիտամիններն ու հանքանյութերը
Սննդամթերքում, բացի հիմնական սննդանյութերից, կան նաև նյութեր, որոնք մարմնին շատ փոքր քանակությամբ են պետք ՝ դրանք կոչվում են միկրոէլեմենտներ: Սրանք վիտամիններ և հանքանյութեր են: Միկրոէլեմենտները ֆերմենտների, հորմոնների անբաժանելի մասն են, մասնակցում են բազմաթիվ կենսաքիմիական նյութափոխանակության ռեակցիաների մեջ, ուստի բացարձակապես անհրաժեշտ են կյանքի համար: Մարդու մարմնի միկրոէլեմենտների մեծ մասը չի արտադրվում, բայց գալիս է սննդից և ջրից:
Որոշակի միկրոէլեմենտների երկարատև անբավարարությունը կամ դրանց անընդհատ չափից ավելի ընդունումը լուրջ հետևանքներ են առաջացնում:
Յոդի անբավարարությունը ամենահայտնի օրինակն է, որի արդյունքում զարգանում է վահանաձեւ գեղձի դիսֆունկցիան և, որպես արդյունք, խանգարում է աճին, զարգացմանը, մտավոր հետամնացությանը:
Կարևոր է հասկանալ, որ բացակայող նյութերը հաճախ կարող են մարմնին մտնել հումքի տեսքով: Գուշակեցիք, որ այս հիմնական նյութերը բուսական մանրաթել են: Մանրաթել ուտելը ձեր մարմինը առողջ պահելու բնական և բնական միջոց է:
