Ասիական աղցանների մեծ մասը ինքնամփոփ սնունդ է: Օրինակ, ասիական հավի աղցանի մեկ բաժինը բավական է ճաշի ընթացքում ձեզ հագեցնելու համար: Բացի այդ, աղցանը բավականին սննդարար է բանջարեղենի և թեթև հագնվելու շնորհիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ հավի ֆիլե;
- - 200 գ բրինձ կամ ապակե արիշտա;
- - մի բաժակ հավի արգանակ;
- - 1 գազար;
- - 2 կարմիր տաք չիլի պղպեղ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - մի բուռ կանաչ լոբի;
- - 4 փ. ճաշի գդալ հում քնջութի սերմեր, քաղցր և տաք չիլի սոուս;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ;
- - 2 tbsp. կրաքարի հյութի գդալներ;
- - 1 tbsp. մի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի բաժակ հավի արգանակ լցնել կաթսայի մեջ, դնել բարձր կրակի վրա, գոլորշիացնել այնպես, որ միայն 3-4 tbsp. գդալներ
Քայլ 2
Կլպել սխտորը կեղեւից: Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր շերտ: Վոկի մեջ տաքացնել յուղը, ավելացնել սխտորը, տապակել 30 վայրկյան, այնուհետև ավելացնել հավը, լցնել արգանակի մեջ, բարձրացնել ջերմությունը բարձր: Եփել 5 րոպե, երբեմն խառնելով, ապա հանել վոկը վառարանից:
Քայլ 3
Վոկին ավելացնել չիլիի սոուս, սոյայի սոուս, կրաքարի հյութ, խառնել հավի հետ, սառը:
Քայլ 4
Լապշան եփել հրահանգների համաձայն, դեն նետել քամոցով, լվանալ սառը ջրով, չորացնել: Կտրեք կանաչ լոբու ծայրերը, եռացրած ջուր լցրեք պատիճներին, եռացրեք, եփեք 2 րոպե, ապա լցրեք սառը ջրով և չորացրեք:
Քայլ 5
Չիլին կտրեք բարակ շերտ: Կտրեք չափազանց երկար լոբիները 3 սմ կտորների մեջ: Լցնել քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ, տապակել միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հետո հովացրեք:
Քայլ 6
Մաքրել գազարը, կտրել բարակ շերտերը, կարող եք քերել: Վոկի պարունակությունը համադրել պատրաստի արիշտայի, լոբու, չիլի պղպեղի և գազարի հետ: Տեղադրել աղցան ափսեների վրա, շաղ տալ քնջութի սերմերով:
