Մեր օրերում կոմպուչան դառնում է հազվադեպություն, իսկ ավելի վաղ այն հայտնաբերվել էր գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում: Հետո այս ըմպելիքը փոխարինվեց բոլոր տեսակի գազավորված ըմպելիքներով, բայց այսօր Կոմբուչան կրկին վերադառնում է մեզ: Սա զարմանալի չէ, քանի որ բացի բնօրինակ համից և ծարավը կատարելապես հագեցնելու հնարավորությունից, այն ունի նաև մի շարք օգտակար հատկություններ: Հին ժամանակներում դժվար էր գտնել կոմպուչա, բավական էր նայել հարեւաններին, բոլորն ունեին կոմբուչա: Եվ հիմա շատ դժվար է գտնել այն: Բայց դա նշանակություն չունի, քանի որ ինքներդ կարող եք կոմբուչա աճեցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- ապակե բանկա
- շղարշ
- եռացրած ջուր
- շաքարավազ
- թեյի տերևներ (գերադասելի է մեծ թերթ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոմբուչան շատ մաքուր է, ուստի դրա համար պատրաստված երեք լիտր ապակե բանկան պետք է մանրակրկիտ լվացվի: Հակառակ դեպքում սունկը կվնասի: 5 ճաշի գդալ խոշոր տերևով թեյ լցրեք թեյնիկի մեջ եփելու համար, թեյի վրա եռացրած ջուր լցրեք և սպասեք, մինչ ինֆուզիոն սառչի: Դրանից հետո թեյնիկին ավելացնում ենք 7 ճաշի գդալ շաքար, խառնվում ամեն ինչ և շղարշով շաղ տալ թուրմը երեք լիտր բանկայի մեջ: Բանկը փակվում է շղարշով և տեղադրվում տաք տեղում: Կոմբուչայի պատրաստման գործընթացը կտեւի մոտ մեկուկես ամիս: Մեկ շաբաթ անց հեղուկի մակերեսը ծածկվելու է բարակ թաղանթով: Սա կլինի կոմբուչա: Ֆիլմն անընդհատ աճելու է: Երբ այն դառնում է խիտ սունկ, բանկան վերևում լցվում է ջրով, և մեկ օրվա ընթացքում խմիչքը պատրաստ է:
Քայլ 2
Կոմբուչան կարելի է պատրաստել վարդից: Այնպես որ, դա ոչ միայն կհեռացնի ծարավը, այլև օգտակար կլինի առողջությանը: Նման խմիչքի մեջ կան շատ օգտակար նյութեր, որոնք կօգնեն խուսափել ցուրտ սեզոնի ընթացքում հիվանդությունից: Կոմբուխայի այս տեսակը պատրաստվում է ճիշտ այնպես, ինչպես նկարագրված է վերևում, բայց այս տեսակի ըմպելիքի համար նախ պետք է պատրաստել մասուրի թուրմ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 4 ճաշի գդալ չոր կամ թարմ մրգեր, լցնել կես լիտր եռացող ջուր և թող եփել 5 օր: Այս դեպքում թեյի հնեցված թուրմը խառնվում է մասուրի համեմված ինֆուզիոնով և տեղադրվում տաք տեղում: Լիարժեք սունկ բանկում կհայտնվի մեկուկես-երկու ամիս հետո:
Քայլ 3
Կոմբուչային պետք է խնամել, հակառակ դեպքում այն թթու կդառնա: Սա քմահաճ մշակույթ է: Ի դեպ, կոմպուչայի առողջությունը հեշտությամբ կարող եք որոշել բանկայի մեջ գտնվելու վայրի համաձայն: Եթե սունկը վերևում է, այն առողջ է, և հիվանդ սունկն իջնում է: Առնվազն ամիսը մեկ անգամ սունկը պետք է հեռացվի բանկայից և մանրակրկիտ լվանալ: Բանկն ինքնին պետք է լվանա, և դրա մեջ պարունակվող հեղուկը պետք է զտվի պանրի միջով: Միայն եթե այս պայմանը բավարարվի, ձեր սեղանին միշտ կունենաք առողջ և համեղ կոմպուխա:
