Լայն, զանգող կարնավալը այն ժամանակաշրջանն է, երբ նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում, չեն կարող դիմակայել մի երկու նրբաբլիթ չուտելուն: Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ կատարյալ նրբաբլիթը բարակ և նուրբ է, ինչ-որ մեկը սիրում է ճարպիկ նրբաբլիթներ, կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, և միշտ կարող եք գտնել մեկը, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին:
Դա անհրաժեշտ է
- Բլիթներ հանքային ջրով
- - 3 բաժակ կաթ;
- - 2 բաժակ հանքային ջուր;
- - 2 ½ - 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
- - 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 1 ճաշի գդալ ghee;
- - յուղ տապակելու համար:
- Բլիթներ կեֆիրով
- - 1 լիտր ցածր յուղայնությամբ կեֆիր;
- - 2 ձու;
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- - 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ցանկանում եք պատրաստել ցանցի ոսկե նրբաբլիթ, ուշադրություն դարձրեք հանքային ջուր օգտագործող բաղադրատոմսերին: Ձվերը ցանկալի է նախապես ձեռք բերել, որպեսզի դրանք լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Մաղով անցկացնել ալյուրը և աղը:
Քայլ 2
Ձվերը հարել կաթով և հանքային ջրով: Ավելացնել հալված կարագ և թույլ հարել:
Քայլ 3
Սկսեք ալյուր լցնել հեղուկ բաղադրիչների մեջ, խառնուրդը անընդհատ հարել: Երբ խմորը սկսում է նմանվել հեղուկ թթվասերի, դադարեք ալյուր ավելացնել: Theածկեք ամանը պլաստիկ ծածկոցով և թողեք նստի 30-60 րոպե:
Քայլ 4
Նրբաբլիթի լայն տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և քսեք յուղով: Նրբաբլիթի խմորը փորել և լցնել տաք կաթսայի մեջ, այն անընդհատ շրջելով, որպեսզի խմորը տարածվի ամբողջ մակերևույթի վրա: Նրբաբլիթը թխել այնքան ժամանակ, մինչեւ եզրերը ոսկեգույն լինեն, և խմորի մեջ անցքեր լինեն:
Քայլ 5
Մատով շրջեք և տապակել մյուս կողմը մինչև քնքշությունը: Նրբաբլիթը դնել ափսեի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով: Տապակել նրբաբլիթները մինչև ամբողջ խմորը վերանա: Այս բարակ նրբաբլիթները լավագույնն են թթվասերի, հալված կարագի և ջեմի մեջ թաթախելու համար:
Քայլ 6
Եթե ցանկանում եք պատրաստել նրբաբլիթներ, որոնք շատ խիտ չեն, բայց թանձր են, խմորը հունցեք կեֆիրով: Ձվերը աղով հարել: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ աղը լուծվի: Ավելացնել մաղած ալյուրի և սոդայի քառորդ մասը: Հունցել, որպեսզի խմորը հարթ լինի:
Քայլ 7
Շարունակելով ծեծել, լցնել կեֆիր: Եվ հետո, բարակ հոսքով, ավելացրեք մնացած ալյուրը: Լցնել երկու ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Նրբաբլիթի խմորը պատրաստ է:
Քայլ 8
Նախապես տաքացրեք նրբաբլիթով տապակը, խոզանակեք թղթե սրբիչով թաթախված մնացած բուսական յուղի մեջ և թխեք նրբաբլիթները միջին կրակի վրա: Պատրաստի նրբաբլիթները իդեալական են դրանց մեջ միջուկը փաթաթելու համար:
