Ռուսաստանում կարտոֆիլը ամենատարածված բանջարեղեններից մեկն է: Դրանից պատրաստված շատ ուտեստներ սիրված են աշխարհի այլ երկրներում: Խաշած կարտոֆիլ, շոգեխաշած կարտոֆիլ, կարտոֆիլի պյուրե … Տապակած կարտոֆիլը հազվադեպ կարող է անտարբեր թողնել մեկին: Բայց ինչպես կարտոֆիլ տապակել 5 րոպեում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տապակած կարտոֆիլի երկու ծառայությունների համար.
- սառեցված կարտոֆիլ - 300 գրամ;
- կարագ կամ ցանկացած բուսական յուղ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- համեմունք;
- տապակած կափարիչով տապակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տանը կարտոֆիլի խորը սառեցման տեխնոլոգիայի հայտնագործմամբ կարտոֆիլը կարելի է տապակել 5 րոպեում: Այս պատրաստման մեջ կան նաև առավելություններ: Բանջարեղենը լվանալու, կեղևելու և կտրելու անհրաժեշտություն չկա: Արտադրության մեջ, նախքան սառեցնելը, կարտոֆիլը կտրում են, սպիտակեցնում և տապակում: Այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել կարտոֆիլի օգտակար հանածոները, սննդային հատկությունները, C և B վիտամինները: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ վիտամին C- ն, որը արագորեն ոչնչացվում է թարմ կարտոֆիլի պահեստավորման ժամանակ, ամբողջովին պահպանվում է խորը սառեցման տեխնոլոգիայի օգտագործման ժամանակ:
Տապակած կարտոֆիլը սովորաբար եփում են խորը տապակի մեջ: Բայց այս պարագայում կազմաձևելու համար որոշ ժամանակ կպահանջվի: Այս ուտեստը տապակի մեջ պատրաստելը շատ ավելի արագ է:
Քայլ 2
5 րոպեից մենք սկսում ենք տապակել կարտոֆիլը: Տապակը պետք է նախապես տաքացվի: Ավելացրեք այն յուղը, որի վրա կարտոֆիլը տապակվելու է: Դա կարող է լինել ցանկացած բուսական կամ յուղալի: Ինքներդ որոշեք յուղի քանակը, մինչդեռ անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ որքան շատ յուղ լցնեք տապակի մեջ, այնքան ավելի յուղալի կստացվի պատրաստի կարտոֆիլը: Տեղադրել սառեցված կարտոֆիլի կտորները նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Անհրաժեշտ չէ նախապես հալեցնել կարտոֆիլը:
Քայլ 3
Տապակել կարտոֆիլը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը բարձր կրակի վրա: Հիշեք, որ առանց խուփի կարտոֆիլ տապակելուց հետո ավելի չոր ու փխրուն կարտոֆիլ կստացվի: Բայց միեւնույն ժամանակ այն կարող է շատ արագ այրվել: Կրակը պակաս ինտենսիվ դարձրեք և տապակը ծածկեք կափարիչով: 3 րոպե անց կարտոֆիլը խառնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի (աղացած սեւ կամ կարմիր պղպեղ, սամիթ կամ մաղադանոս, սխտոր, տապակած սոխ և այլն):
Քայլ 4
Դրանից հետո տապակը կրկին ծածկեք տապակած կարտոֆիլով: 2 րոպե անց կարտոֆիլի կտորները դրսից փխրուն են, ներսից `փափուկ և լավ պատրաստված:
