Օգոստոսը լոլիկի հասունացման ամիսն է: Դրանցից կանայք պատրաստում են շատ տարբեր նախուտեստներ ՝ աղ, թթու, եփել կետչուպ կամ մանրացնել լոլիկի հյութը: Նման բաղադրատոմսեր
պահածոյացնելով լոլիկը, շատ շատ է, բայց քչերն են լոլիկից ջեմ փորձել:
Լոլիկի ջեմի համար կան մի քանի տարբերակ `դասական, խոտաբույսերի, ընկույզների և նույնիսկ ցիտրուսային մրգերի հավելումով: Նրբագեղություն պատրաստելու համար, իհարկե, ստիպված կլինեք փորձել, բայց անսովոր համը կուրախացնի տերերին և կզարմացնի այցելության եկող մարդկանց:
Դասական լոլիկի ջեմ
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- լոլիկ 1,5 կգ;
- շաքար 0,8 կգ;
- կիտրոն 1 հատ:
Նախևառաջ, մենք ընտրում ենք հարմար ուտեստ, լավագույնն այն է, որ այդ նպատակով վերցնենք ցածր և լայն արծնապակի տապակ:
Դրանից հետո մենք պատրաստում ենք բաղադրիչները. Կիտրոնը լավ ողողում ենք, կտրում ենք երկու մասի և յուրաքանչյուրից հյութը քամում ենք պատրաստված ուտեստի մեջ: Հեռացրեք թաղանթներն ու միջնապատերը, և մանրացրեք այդ խառնուրդը բլենդերի մեջ կամ քերիչի վրա: Լվանում ենք լոլիկը (ավելի լավ է չվերցնել հասունացածը), հանել ցողուններն ու բոլոր ոչ ուտելի մասերը և կտրատել կտորների, դնել կաթսայի մեջ, լցնել շաքարով և նրբորեն հունցել:
Մենք կաթսանը դնում ենք միջին ջերմության վրա, սպասում ենք եռման և անջատում ենք վառարանը, լոլիկը թողնում 30 րոպե, որպեսզի ներծծվի: Այս պահին մենք լվանում և մանրէազերծում ենք բանկաները:
Հատկացված ժամանակից հետո կրակը կրկին վառեք, եռացրեք և կրկին անջատեք, հիմա 40-45 րոպե: Եթե փրփուր է հայտնվում, հեռացրեք գդալով կամ կտրած գդալով:
Երրորդ և ամենավերջին փուլը. Մենք նորից վառարան ենք վառում և կես ժամ եփում ենք ջեմը, մի մոռացեք խառնել, որպեսզի այն չվառվի ամանների պատերին:
Մենք չորացնում ենք ստերիլ բանկաները, դրանք չպետք է պարունակեն խոնավություն: Մենք տաք ջեմը դնում ենք բանկաների մեջ և խստացնում ենք այն ստերիլ կափարիչներով, մեկ օր թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դնում ցրտի մեջ `հետագա պահեստավորման համար:
