Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել անուշահոտ խմորեղեն: Թող թխելու գործընթացը որոշակի ջանք և ժամանակ պահանջի, բայց տան երջանիկ դեմքերը ավելին են, քան փոխհատուցում են այդ ծախսերը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- կաթ - 250 մլ;
- կարագ - 120 գ;
- շաքար - 100 գ;
- խմորիչ - 40 գ;
- ալյուր - 600 գ;
- դեղնուցներ - 3 հատ;
- աղ - 05
- թեյի գդալ
- Լրացնելու համար.
- չոր ծիրան - 400 գ;
- ջուր - 1 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Heերմեք 2 tbsp. գդալներ կաթ, լցնել մի փոքր բաժակի մեջ, դրան ավելացնել խմորիչ, 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր և 1 tbsp. մի գդալ շաքար: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, ստացված խառնուրդը տեղադրեք տաք տեղում:
Քայլ 2
Փափկեցրած կարագը խառնել մնացած շաքարով, նրանց մեջ ավելացնել դեղնուցները և հարել բոլոր բաղադրիչները մինչև փրփրացող վիճակը: Մնացած կաթը տաքացրեք, դրա մեջ աղ դրեք, ապա կաթը խառնեք կարագ-դեղնուց խառնուրդով:
Քայլ 3
Համապատասխան խմորը միացրեք կաթի, կարագի և դեղնուցների խառնուրդով, այնտեղ ալյուր ավելացրեք և խմորը հունցեք կարկանդակների համար: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սկսի առանձնանալ կաթսայի կողմերից: Դրանից հետո խմորը ծածկել սրբիչով եւ մեկ ժամ դնել տաք տեղում: Մեկ ժամ անց բարձրացված խմորը պետք է հունցել և թողնել, որ նորից բարձրանա:
Քայլ 4
Դասավորել և մանրակրկիտ լվանալ չոր ծիրանը, լցնել ջրով և դնել թույլ կրակի վրա: Եփել այն մոտ 20 րոպե և համոզվել, որ ջուրը չի եռում: Պատրաստ չոր ծիրանը նետեք մաղի վրա, ապա ոլորեք դրանք մսաղացի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստի խմորեղենի խմորը դնել սեղանի վրա, բաժանել հավասար գնդերի, յուրաքանչյուր գնդիկից պատրաստել տորթ, որի կենտրոնում դնել 1, 5-2 tbsp. լցոնման գդալներ, կույր կարկանդակներ: Պատրաստի արտադրանքը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա, 30 րոպե դրեք տաք տեղում, որպեսզի հեռանան: Խմորեղենը թխել ջեռոցում 200 oC ջերմաստիճանում մինչև քնքշությունը:
