Փլավը Մերձավոր և Միջին Արևելքի երկրների ավանդական կերակուրն է: Նա հայտնի է նաև Ռուսաստանում: Յուրաքանչյուր ազգ ունի կերակուր պատրաստելու իր գաղտնիքները, որը բաղկացած է տարբեր բաղադրիչների և համեմունքների օգտագործման մեջ: Բրնձի պատրաստման գործում կարևոր է բրնձի ընտրությունը: Երկարատեւ բրինձը համարվում է լավագույն սնունդը: Սեղանին փլավ մատուցելու մի քանի եղանակ կա: Որոշ ազգեր այն նույնիսկ ուտում են ձեռքերով ՝ նստած հատակին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բրինձ (1 tbsp.);
- հավի դիակ (1 հատ);
- գազար (1 հատ);
- սոխ (1 հատ);
- սամիթ (1 փունջ);
- բուսական յուղ (50 գ);
- ջուր (2, 5 tbsp.);
- աղ;
- պղպեղ;
- սխտոր (4 մեխակ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը մանր կտորների կտրեք: Լվանալ
Քայլ 2
Մի կաթսա լցնել մի բուսայուղ, դնել մսի կտորներ և տապակել երեք-հինգ րոպե ուժեղ կրակի վրա:
Քայլ 3
Այս ընթացքում մանրակրկիտ ողողեք բրնձը և նախապես թրջեք այն երեսուն-քառասուն րոպե:
Քայլ 4
Կլպեք գազարն ու սոխը, լվացեք դրանք:
Քայլ 5
Գազարները քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերեք գազարը: Տեղադրել թակած բանջարեղենը տապակի մեջ և եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պարզապես մի խառնեք, շերտերով պառկեք:
Քայլ 6
Coverածկեք ջրով և մի փոքր եփեք մինչև միսը եփվի մոտ տասնհինգ րոպե:
Քայլ 7
Սամիթը լավ լվանալ, չորացնել և մանր կտրել:
Քայլ 8
Տեղադրել երեքից չորս դափնու տերև:
Քայլ 9
Խտացրեք բրինձը `հեռացնելով այն քամոցով: Տեղադրեք բրնձը զգուշորեն կաթսայի մեջ: Լրացրեք եռացող ջրով (բրնձի մակարդակից մեկից մեկ ու կես սանտիմետր բարձրության վրա): Վերեւում դրեք նուրբ թակած սամիթ:
Քայլ 10
Երբ բրնձը կլանեց ջուրը, տեղադրեք սխտորի մեխակները (փլավին նուրբ բույր կտա) ամբողջ մակերևույթի վրա և փակեք կափարիչը: Կրակի կրակը իջեցրեք միջին կամ ցածր: Եփել եւս տասնհինգ րոպե: Ստուգեք, արդյոք բրնձը եփված է, այն պետք է լինի կիսով չափ եփած, բայց ոչ փխրուն: Եթե բրինձը փխրուն է, մի քիչ ջուր ավելացրեք և թողեք, որ եռա:
Քայլ 11
Դրանից հետո անջատեք կրակը և կափարիչը թողեք եւս տասը րոպե: Հավի փլավը պատրաստ է:
