Փլավը մսի և հացահատիկի ուտեստ է: Փլավի հացահատիկի մասը առավել հաճախ բրինձ է: Wantանկանու՞մ եք փորձարկել: Փորձեք փլավ պատրաստել հացահատիկի այլ տեսակներից `ցորեն, ձուգարա, ոլոռ, եգիպտացորեն, մանգի լոբի: Մսի մասը ավանդաբար պատրաստվում է գառից: Ոչինչ չի խանգարում ոչխարի մսին փոխարինել հավի, հնդկահավի, կաքավերի, լորի և նույնիսկ թառափի միսը: Անկախ նրանից, թե ինչ ապրանքատեսակներ եք պատրաստում փլավ, գլխավորն այն է, որ ձեր հոգին դնեք պատրաստման գործընթացին: Եվ այդ ժամանակ ձեր հարազատները հաստատ կբացականչեն. Իզուր չէ, որ փլավն ավանդաբար ձեռքով են ուտում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ֆիլե - 500 գրամ
- Երկար հացահատիկի խաշած բրինձ - 1, 5 - 2 բաժակ
- Միջին գազար - 2-4 հատ
- Սոխ - 3-5 հատ
- Կարագ (հավի ճարպ) - 50 գրամ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2-4 մեխակ
- Համեմունքներ ՝ քրքում
- զաֆրան
- զիրա
- սեւ պղպեղի եգիպտացորեն
- ռեհան
- ծորենի
- աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բրինձը լավ լվանալ և ծածկել սառը ջրով:
Քայլ 2
Հավի ֆիլեը կտրեք միջին կտորների:
Քայլ 3
Կտրեք գազարը շերտերով, իսկ սոխը `կես օղակների կամ օղակների:
Քայլ 4
Շատ տաք աքաղաղի մեջ, կարագի կամ հավի ճարպի մեջ, տապակել թակած հավի ֆիլեը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մոտավորապես 5-10 րոպե:
Քայլ 5
Հարակից այրիչի վրա, մեկ այլ ամանի մեջ, տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 6
Երբ հավը տապակվի, սոխն ու գազարը ավելացրեք աղացողին: Մի խառնեք:
Քայլ 7
Ավելացնել փլավ համեմունքներ: Դրեք սխտորը ամբողջական մեխակներում: Աղ Միսը և բանջարեղենը թաքցնելու համար լցնել եռացրած ջուր: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10-15 րոպե: Տապակածը մի ծածկեք կափարիչով:
Քայլ 8
Տեղադրել սխտորը սկուտեղի վրա: Ավելացրեք բրինձը ջուրը քամելուց հետո, որի մեջ էր: Լավ հարվածեք: Նրբորեն լցնել եռացող ջուրը: Levelրի մակարդակը պետք է 1 մատի ֆալանգից բարձր լինի բրնձից:
Քայլ 9
Roածկեք աղացողը կափարիչով: Դրեք այն 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Բաց կրակի վրա գտնվող կաթսան հավասարապես տաքանում է բոլոր կողմերից: Վառարանի վրայի տաքացուցիչը տաքանում է ներքեւից: Աքլորը վառարանում դնելով ՝ կարող եք հավասարապես տաքացնել բոլոր կողմերից:
Քայլ 10
20 րոպե անց համտեսեք բրինձը: Եթե բրինձը պատրաստ չէ, և հեղուկը ամբողջությամբ կլանված է, զգուշորեն, առանց բրնձի կառուցվածքը խաթարելու, լցնել եռացող ջրի մեջ: Կափարիչը փակեք և դրեք ջեռոցում 5-10 րոպե:
Քայլ 11
It'sառայելու ժամանակն է: Առաջին տարբերակն ամեն օր է: Խառնել փլավը աղացողի մեջ և դնել ափսեների վրա: Վերեւից ցանել թարմ թակած խոտաբույսերը. Սամիթ, մաղադանոս, cilantro, ռեհան և դնել մեկ մեխակ սխտոր: Երկրորդ տարբերակը տոնական է: Վերցրեք մի մեծ հարթ ուտեստ: Նրբորեն շրջեք տապակածին: Բրինձը կլինի ներքևում, իսկ բանջարեղենն ու միսը վերևում: Հրավիրեք ընտանիքին և ընկերներին սեղան:
