Tofu- ն `սոյայի պանիրը արտադրանք է, որը չունի ընդգծված համ և բույր, ուստի դրանից հնարավոր է պատրաստել հետաքրքիր ուտեստներ` աղցաններից մինչև աղանդեր:
Tofu և մրգեր
Շատ հետաքրքիր և, որ ամենակարևորն է, առողջ ուտեստ կստացվի, եթե համատեղեք սոյայի տոֆու, հասած բանան և հյութալի քաղցր տանձ:
Վերցրեք մեկ հասած բանան և մեկ հասած հյութալի տանձ: Կլպել և կտրել շերտ: 50 - 100 գրամ tofu կտրատեք շերտ: Տեղադրեք բանանի կտորները մեկ շերտի մեջ սկուտեղի վրա, վերևում տոֆուի կտորով և վերևում տանձի կտորներով: Ստացված յուրաքանչյուր կոմպոզիցիայում կպցրեք կանեփի շամփուր:
Theաշատեսակը կարող է անմիջապես մատուցվել:
Մոմո (մանտի) տոֆուով
Պատրաստեք հասարակ խմոր ալյուրով (3.5 բաժակ), աղով (0.5 թեյի գդալ) և ջրով (250 մլ): Լրացնելիս խմորը թողնել նստել 30 րոպե:
Խորը պատերով խորոված տապակի կամ վոկի մեջ տաքացրեք մի քանի ճաշի գդալ կարագ, նախընտրելի է թեյի գդալ, ավելացրեք չոր համեմունքներ `ըստ ճաշակի, և երբ բույրը հայտնվի, ավելացրեք նուրբ թակած սոխը, որը պետք է շոգեխաշել մինչև փափկի: Հետո համտեսել ավելացնել 100 - 150 գրամ թարմ սունկ, խորանարդապատ և միևնույն ժամանակ խորանարդված տոֆու (100 - 150 գրամ), ավելացնել կոճապղպեղի թարմ արմատ և սխտոր քերած մանր քերիչի վրա, աղ, լցնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր, շարունակեք եփ գալ այնքան հանգիստ կրակի վրա, որ ընդհանրապես հեղուկ չի մնա: Այժմ մնում է ավելացնել ցանկացած կանաչի `ըստ ճաշակի, այն դանակով կտրելուց հետո:
Պատրաստի փափուկ խմորը բաժանել 30 - 35 կտորների և յուրաքանչյուրը գլորել բարակ տորթի մեջ, մեջտեղը դնել լցոնման գդալ և եզրերը կնքել: Մոմոն շոգեխաշեք 20 րոպե:
Հունական աղցան
Դուք նաև կարող եք պատրաստել հունական աղցանի վեգան տարբերակը ՝ ֆետա պանիրը փոխարինելով տոֆուով:
Վերցրեք բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, վարունգ (միանգամից մեկ), մի քանի ճաշի գդալ առանց խուրձի ձիթապտուղ և 50-100 գրամ տոֆու: Կլպած պղպեղը, լոլիկը, վարունգը, tofu- ն և ձիթապտուղը կոպիտ մանրացնել, խառնել, աղը և համեմել բուսական յուղով:
Սմբուկով և տոֆու աղցան
Վերցրեք մի մեծ սմբուկ, մաքրեք այն կեղևից, կտրեք այն միջինից փոքր խորանարդի, ապա 5 րոպե տապակեք յուղի մեջ (1 ճաշի գդալ): Ավելացնել աղացած կամ մանր քերած սխտոր (1 սեպ), 150 գրամ խորանարդիկավոր tofu, նուրբ քերած մաքրած լոլիկ, աղ ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել 1 tbsp. սոյայի սոուս, եփ գալ մեկ րոպե և հեռացնել կրակից: Հանգստացեք 15 րոպե սառնարանում:
Քաղցր tofu կրեմ
Վերցրեք 200 գրամ պարկ սոյայի պանիր, տրորեք ամանի մեջ, ավելացրեք 2 - 3 tbsp. մեղր, 1 հասած բանան ՝ կտորներով բաժանված: Սրբել բլենդերով և հարել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ ջուր կամ սոյայի կաթ:
Այս կրեմը կարող է ծառայել որպես առանձին դեսերտ կամ օգտագործվել որպես տորթերի և խմորեղենի շերտ: Նման կրեմի մեջ դուք կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ կամ կոկոս, քերած ցիտրուսային համ կամ թարմ հատապտուղներ:
