Կարագը օգտակար է ձեզ համար, և կարո՞ղ եք դրա վրա տապակել: Պատասխանը միանշանակ դրական է: Հիմնական բանը `իմանալ, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել այն` ուտեստը համեղ դարձնելու համար:
Կարագը կաթնամթերք է, որն ունի այլ յուղայնություն: Այն ձեռք է բերվում սերուցքը հարածելով կամ առանձնացնելով: Որպես ելակետ առավել հաճախ օգտագործվում է կովի կաթը: Փոքր քանակությամբ կարագը օգտակար է ամեն օր: Այն հարուստ է տարբեր վիտամիններով (A, E), հետքի տարրերով և այլ նյութերով: Կաթնային ճարպերը անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Ահա թե ինչու կարագը ձեր ամենօրյա սննդակարգի կարևոր մասն է:
Կարելի՞ է կարագով տապակել
Այո, դուք կարող եք տապակել կարագի մեջ: Բայց դուք պետք է կարողանաք դա ճիշտ անել: Դրա վրա եփված ուտեստներն ավելի համեղ են և ավելի բուրավետ: Եփման գործընթացում ձեւավորվում է փխրուն ընդերք, որը երբեք չի լինի բուսական յուղով տապակելիս:
Ինչպես ճիշտ օգտագործել կարագը.
- Տապակելուց առաջ տապակը պետք է տաքացվի փոքր կամ միջին կրակի վրա: Խոհարարության գործընթացը պետք է տեղի ունենա նույն ջերմաստիճանի ռեժիմով:
- Տեղադրել կարագը տաք մակերեսի վրա: Երբ այն ամբողջովին հալված է, կարող եք սկսել պատրաստման գործընթացը:
- Խոհարարական փորձը չպետք է շատ երկար տեւի: Հակառակ դեպքում կերակրատեսակը կդառնա դառը և վնասակար:
Պետք է հիշել, որ կարագը նախատեսված չէ բարձր ջերմաստիճանի համար: Եվ դրա վրա պատրաստման ժամանակը պետք է լինի 5-10 րոպե, բայց ոչ ավելին:
Ինչ կարող եք տապակել կարագի մեջ
Եթե ցանկանում եք տապակել ձու, ապա կաթնամթերքի վրա հիմնված ճարպը հիանալի է: Այս ուտեստը արագ է արվում, ուստի խնդիր չի լինի: Տապակի մեջ տաքացրեք կարագի մի փոքր կտոր, հարեք ձվի մեջ և սպասեք 2-3 րոպե, որպեսզի եփվի:
Նրբաբլիթները կարագով շատ համեղ են: Դրանով յուղեք տապակի մակերեսը, լցրեք խմորը և տապակեք տորթը երկու կողմերից: Այս նրբաբլիթներն ունեն յուղալի համ:
Բայց ավելի լավ է տապակել կոտլետները, կարտոֆիլը կամ միսը բուսական յուղի մեջ կամ կարագի հետ միասին ՝ մեկից երկուսի հարաբերակցությամբ: Նման ապրանքների պատրաստման ժամանակը ավելի երկար է: Հետեւաբար, եթե դուք օգտագործում եք միայն կարագ, ապա այն կսկսի ծխել և փրփրել, և ուտեստը կվերածվի դառնության:
