Վերջերս կարագը շատ հաճախ կեղծվում է: Նման ապրանքը կարելի է յուղալի անվանել միայն այն դեպքում, եթե առկա է մեծ լավատեսություն: Անբարեխիղճ արտադրողները դրան ավելացնում են տարբեր կողմնակի հավելումներ ՝ արտադրության վրա խնայելու համար:
Փաթեթավորման ուսումնասիրություն
Առանց հատուկ քիմիական փորձարկումների և տանը հնարավոր է տարբերակել բարձրորակ բնական կարագը մարգարինից և օտարերկրյա հավելումներով արտադրանքից: Նախ, անհրաժեշտ է ուշադիր կարդալ ապրանքի փաթեթավորման վրա նշված պիտակները. Եթե դրա յուղայնությունը 60% -ից ավելին է, կարագը իսկապես այդպես է: Եթե ճարպի պարունակությունը նշված տոկոսից ցածր է, ապա դուք ձեռք եք բերել սփրեդ կամ մարգարին:
Սփրեդը բուսական և կաթնային ճարպերի վրա հիմնված արտադրանք է, որը կարագի մրցակից է և չի պարունակում խոլեստերին:
Բացի այդ, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել արտադրանքի կազմին. Եթե այն պարունակում է արմավենու կամ գետնանուշի յուղ, ապա դա կարագ չէ: Այս ապրանքը պետք է պարունակի միայն կենդանական, այլ ոչ թե բուսական ճարպեր: Այստեղ նույնպես կարևոր է պիտանելիության ժամկետը. Եթե այն չափազանց երկար է, կարագը անպայման պարունակում է կոնսերվանտներ, և հակառակը ՝ որքան կարճ է պիտանելիության ժամկետը, այնքան քիչ են քիմիական նյութերն ու արտադրանքի ավելցուկային հավելումները:
Մենք տնային փորձ ենք անցկացնում. Մենք ստուգում ենք բնականությունն ու որակը
Կարագի «իսկությունը» որոշելու համար դրանից մի կտոր կտրեք և մեկ ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Բնական արտադրանքը կդառնա փափուկ, բայց չի տարածվի ափսեի վրա ՝ պահպանելով իր նախնական ձևը: Կարող եք նաև եռացրած ջուր լցնել կարագի մի կտորի վրա. Այն պետք է արագ հալվի և տարածվի ջրի վրա ՝ որպես յուղոտ դեղնավուն կղզիներ կամ կաթիլներ:
Սփրեդը կամ մարգարինը կշարունակեն լողալ եռացող ջրի մեջ ՝ բաժանվելով փոքր կտորների, երբ փորձում եք խառնել:
Բացի այդ, դուք կարող եք կարագի մի կտոր դնել սառնարանում երեք-չորս ժամվա ընթացքում, որից հետո անհրաժեշտ է փորձել դանակով կտրել այն: Առանց հավելումների բնական արտադրանքը կքայքայվի և կտարածվի: Կարող եք նաև որոշել քիմիայի առկայությունը տաք տապակի միջոցով. Բարձրորակ կարագը հալեցնում են հավասարապես, առանց ձևավորելու սպիտակավուն փրփուր և ջրամբարներ, որոնք սովորաբար բնորոշ են ցածրորակ բուսական ճարպերին:
Լավ կարագը պետք է հարթ և կոշտ լինի դիպչելու համար, և դրա հարթ և փայլուն կտրվածքը չպետք է շերտազատվի դանակի տակ: Հաճելի դեղին գույնի յուղը անպայման պարունակում է քիմիական ներկեր, քանի որ մաքուր սպիտակ գույնը և աննկատ յուղալի հոտը միշտ բնորոշ են բնական արտադրանքին: Բացի այդ, իսկական կարագը ունի նուրբ և մեղմ համ ՝ առանց դառնության և այլ օտար խառնուրդների:
