Հում սննդի դիետան սննդի համակարգ է, որը բացառում է ապրանքների ջերմամշակումը: Որպես կանոն, հում սննդի խիստ դիետայի հիմքը բուսական, նիհար կերակուրներն են, որոնք հիմնված են բանջարեղենի և մրգերի, բողբոջած հացահատիկային և չոր մրգերի, սառը ճզմված բուսական յուղի, համեմունքների և համեմունքների վրա: Նման ճաշացանկի հետեւորդների կարծիքով, առանց ջերմային մշակման պատրաստելը պահպանում է արտադրանքի բոլոր օգտակար նյութերը, օգնում է մարդուն պահպանել և բարելավել առողջությունը:
Նիհար խոհանոց հում սննդի մասնագետների համար. Ապուր ՝ առանց պատրաստելու
Հում սննդի դիետա տեղափոխվելը չի նշանակում, որ դուք ստիպված եք ուտել չմշակված սնունդ կամ պարզապես աղցաններ: Հում սննդի մասնագետների համար կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ ստեղծել ամբողջական կերակուր: Օրինակ ՝ տաք կերակուրը կարող եք փոխարինել սառը դդումով և ոսպով ապուրով: Նրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- բողբոջված կարմիր ոսպ (2 բուռ);
- cilantro (1 փունջ);
- դդում (0,5 կգ);
- կարրի համեմունք:
Ընտրեք սեխի երիտասարդ բերք `նարնջի պալպով, որը կշռում է ոչ ավելի, քան 5-7 կգ. Նման դդումը պարունակում է առավելագույն ֆրուկտոզա և կարոտին: Կեղևազերծել կեղևները և միջուկները, բմբուլը կտրատել կտորներով և հյութը քամել հյութեղացուցիչով: Ավելացնել ոսպ, կես փունջ ցիլանտրո, կարրի ՝ ըստ ճաշակի և հարել բլենդերի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա: Ապուրը լցնել ամանի մեջ և զարդարել մնացած կիլանտրոնով թակած խոտաբույսերով:
Հում սննդի շատ ուտեստներ Ռուսաստան են եկել հնդկական խոհանոցից, որը հայտնի է իր տաք համեմունքներով: Allyանկության դեպքում դուք կարող եք փոխարինել թեթև համեմունքներով, օրինակ `դարչինով` կարրիի փոխարեն:
Պխալի բազուկի գագաթներից
Սովորաբար վրացական հայտնի նախուտեստը ՝ փխալին, պատրաստվում է եփած սպանախի, ճակնդեղի կամ էկալայի (փշոտ խոտ ՝ ուտելի հյութալի կադրերով) հիման վրա: Հում սննդի խոհանոցի բաղադրատոմսում դուք կարող եք օգտագործել ճակնդեղի գագաթներ և բաց թողնել սննդի ջերմային բուժումը: Այս ուտեստի համար վերցրեք.
- ընկույզ (1 բաժակ);
- թակած ճակնդեղի գագաթներ (5 բաժակ);
- cilantro (1 փունջ);
- սխտոր (1 մեխակ);
- սեղանի աղ `ըստ ճաշակի;
- թարմ քամած կիտրոնի հյութ (2 ճաշի գդալ):
Ընկույզի միջուկները աղացրեք կոմբայնի մեջ, այնուհետև շարժվեք թակած եղջերաթաղանթի, բազուկի գագաթներով (միայն կանաչ մասեր), մանրացված սխտորի հետ միասին: Ստացված խյուսը աղով համեմեք և համեմեք թարմ քամած կիտրոնի հյութով: Desiredանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել թթու գինով կամ մի փոքր գինու քացախով: Կրկին մանրացրեք պխալիի բոլոր բաղադրիչները, մինչ խառնուրդը տորթի նման լինի: Ձևավորեք գնդիկներ, դրեք մատուցվող սկուտեղի վրա և զարդարեք նռան հատիկներով: Serառայել հում բանջարեղենի կտորներով `բուլղարական պղպեղ, վարունգ, լոլիկ, մանուշակագույն սոխ:
Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս անընդհատ հում սննդի դիետա, քանի որ այն հղի է մարսողական լուրջ խանգարումներով, սպիտակուցների և հանքանյութերի պակասով: Այնուամենայնիվ, հում սննդի ժամանակավոր պահքը կարող է օգնել դուրս բերել տոքսինները և նիհարել:
Հում նուշ պաղպաղակ
Թեթև աղանդերը, որը պատրաստված է հում մրգերից և ընկույզներից, հաճելի բազմազանություն կբերի նիհար հում սննդի մենյուին: Պաղպաղակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- հասած կիվի (4 պտուղ);
- բանան (7 հատ);
- կակաոյի փոշի (25 գ);
- նուշ (1 բուռ):
Մրգերը մաքրել կիվին, կտրել բարակ կիսաշրջանների և տեղադրել ամանների մեջ: Բանանի առաջին կեսը ոլորեք բլենդերով կարտոֆիլի պյուրեով և մասերով դրեք կիվիի գագաթին: Մի խառնեք մրգերի շերտերը: Մնացած բանանը խառնեք կակաոյի փոշու հետ, որպեսզի ստացվի հարթ, խյուս զանգված, այնուհետև դրեք այն վերին շերտի մեջ ամանների մեջ: Նուշը աղացրեք ջրաղացի մեջ և պաղպաղակը զարդարեք ընկույզի փշրանքներով: Բուժումը ցրտահարության մեջ պահեք մոտավորապես 1-1,5 ժամ թանձրացած:
