Գաղտնիք չէ, որ իտալացիները սիրում են համեղ ուտել: Նրանց խոհանոցը աշխարհում ամենատարածվածներից մեկն է: Պարզ և առանց բարդության ՝ այն հագեցած է անուշաբույր և համեղ ուտեստներով: Այսօր մենք վերլուծելու ենք կարտոֆիլով և հավով իտալական կաթսայի բաղադրատոմսը: Իտալացիներն ունեն մոտավորապես նույնպիսի ապրանքների ընտրություն, ինչ մերը, այնպես որ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր չէ ինչ-որ էկզոտիկ բան փնտրել, և արդյունքը կլինի բավականին իսկական և հետաքրքիր:
Դա անհրաժեշտ է
- - սամիթ - 2 պտղունց;
- - մաղադանոս - 2 պտղունց;
- - հավի ֆիլե - 3 հատ;
- - սերուցք 30% - 150 մլ;
- - կոշտ պանիր - 350 գ;
- - թարմ սունկ - 500 գ;
- - կարտոֆիլի պյուրե - 1 կգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը և սունկը մանր կտորների կտրեք, տապակել կարագով տապակի մեջ: Մաքրել կարտոֆիլը և եփել մինչև քնքուշ:
Քայլ 2
Պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա, խոտաբույսերը մանր կտրատել, խառնել կաթն ու սերուցքը, ավելացնել համեմունքները, դնել միջին կրակի վրա:
Քայլ 3
Թխելու տապակը յուղով յուղել, կարտոֆիլը դնել առաջին շերտի մեջ, ապա սունկն ու հավը վերևի վրա դնել, լցնել կաթով և սերուցքային սոուսով: Շաղ տալ քերած պանիրով և թխել 20 րոպե տաքացրած 180oC ջեռոցում:
Քայլ 4
Մի մոռացեք կերակրատեսակը մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով: Այն կարելի է մատուցել սառը կաթով, կեֆիրով, սուրճով և կոմպոտով: Ավելի լավ է ուտեստը տաք ու տաք ուտել:
