Տապակած տապը կարելի է պատրաստել ցանկացած մսի հետ և հիանալի հավելում է սրտանց կողմնակի ճաշատեսակին: Տավարի միսը պատկանում է դիետիկ մսի կատեգորիային, այն ավելի կոշտ և նիհար է: Հետեւաբար, տավարի տապակ պատրաստելիս ավելացվում է շոգեխաշած տարր, որն ուտեստը դարձնում է ավելի նուրբ և հեշտությամբ մարսվող:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տապակել տոմատի սոուսով.
- 700 գ տավարի միս;
- 2 գլուխ սոխ;
- 100 մլ տոմատի մածուկ;
- բուսական յուղ;
- համեմունք;
- թակած կանաչիներ;
- աղ;
- Տապակել Մոսկվան:
- 500 գ տավարի միս;
- 2 գլուխ սոխ;
- 2 tbsp capers;
- 1 բաժակ արգանակ;
- 1 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- 2 մեխակ սխտոր;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- Կորեերեն տապակել:
- 1 կգ տավարի միս;
- կանաչ սոխի միջին փունջ;
- 0.5 գլուխ սխտոր;
- 2 tbsp սոյայի սոուս;
- քնջութի սերմերի երկու պտղունց;
- 1 թեյի գդալ Սահարա;
- պղպեղ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակել տոմատի սոուսով Միսը ողողել, չորացնել, կտրել խորանարդի մեջ և տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսայուղի մեջ մինչև փշրվելը:
Քայլ 2
Կտրուկները տեղափոխել կաթսա կամ փոքր կաթսա, աղ, ավելացնել համեմունքներ և տոմատի մածուկ, խառնել, ծածկել և եփ գալ 20 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 3
Պատրաստի ուտեստը ցանել թակած խոտաբույսերով, զարդարել սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղով:
Քայլ 4
Տապակել Մոսկովսկայան. Միսը կտրեք երկար նեղ շերտերով («արիշտա»), մաքրեք կեղևը և մանր կտրեք սոխը:
Քայլ 5
Միսը և սոխը բարձր ջերմության վրա տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե կարմրացնելը, ավելացնել արգանակը, գինին, կապերը, թակած սխտորը: Մի անջատեք կրակը, սոուսի մի մասը պետք է գոլորշիացվի:
Քայլ 6
Եփել 5-7 րոպե, խառնելով ոչ ավելի, քան երկու-երեք անգամ: Հենց տեսնեք, որ սոուսը գոլորշիացել է մինչև երրորդը, հանեք կրակից: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
Քայլ 7
Կորեերեն տապակած. Մսը կտրատել մեծ խորանարդի, դնել կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ, շաքար, աղ, պղպեղ, աղացած սխտոր և մարինացնել 30 րոպե:
Քայլ 8
Կտրեք սոխը 5-6 սմ շերտերով: Կաթսան դնել բարձր կրակի վրա, միսը դնել սոուսի, կանաչ սոխի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ բարձր կրակի վրա մոտ 15 րոպե: Խոհարարության ավարտից մեկ րոպե առաջ ավելացնել քնջութի սերմերը:
