Եթե ավելի վաղ կարմիր խավիարը ռուսների սեղաններին հայտնվում էր միայն արձակուրդներին, ապա այժմ այս սննդամթերքը դարձել է ամենօրյա հաճախակի հյուր հիմնական ուտեստների շարքում: Եկել է ժամանակը ոչ միայն խավիարը որպես կարագով բուտերբրոդը կամ տոստի մի կտոր ՝ քրուտոններ օգտագործելու համար: Այժմ կարմիր խավիարը մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել շատ ավելի գեղեցիկ ու ավելի հետաքրքիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Croutons- ի, կենացների, սպիտակ ցորենի կամ աշորայի բարակ կտոր փոխարեն օգտագործեք աղվափնջիկ զամբյուղներ որպես խավիարի հիմք: Նման զամբյուղները կարելի է պատրաստել եռանկյան, քառակուսի, շրջանագծի տեսքով: Օգտագործեք առևտրային աղվափնջիկ խմորեղեն (խմորիչ չունեցող) կամ պատրաստեք տնական բաղադրատոմս: Շերտավոր խմորեղենը թխում և հովացնում է: Անհրաժեշտության դեպքում արտադրանքի ներսում կատարվում է փոքր ընդմիջում: Դրանից հետո խավիարը փռում են նրանց վրա:
Քայլ 2
Պատրաստեք մեկ այլ տեսակի խավիարի միջադիր: Ներկիր հարած 30% կրեմը (առանց շաքարի) թարմ խոտաբույսերի հյութով կամ կարրիով: Հրուշակեղենի տոպրակից քամած նման «բարձի» վրա զգուշորեն դրեք խավիարը թեյի գդալով: Կամ թունա միսը մանրացրեք բլենդերի մեջ, խառնել գդալով կամ երկու հարած սերուցքով: Այն նաև հիանալի հիմք կդարձնի կարմիր խավիարի համար:
Քայլ 3
Կրեկերը կարող է հիմք ծառայել խավիարի համար: Կաթնաշոռով պանիրը խառնել կարագով: Խառնուրդը տարածեք չաքաղցր կոտրիչների վրա և գդալով խավիարը գդալով գցեք: Նույնիսկ տոնական սեղանի համար այս եղանակով պատրաստված սենդվիչները ժամանակ կունենան լավ ներծծվելու համար:
Քայլ 4
Պատրաստել tartlets - կարճ խմորով խմորեղենի զամբյուղներ: Կարճ խմորով խմորեղենը կա՛մ կարելի է գնել պատրաստի, կա՛մ կարող եք պատրաստել ինքներդ: Սուպերմարկետներում պատրաստվում են պատրաստի կարկանդակներ: Քաղցրավենիքի համար կարճաքաղցր խմորեղենի անաքաղցր խմորը պատրաստվում է կարագից, երկու ճաշի գդալ թթվասեր, մեկ ձու, մի պտղունց աղ և ալյուրից մինչև առաձգական խմոր: Թող խմորը մի փոքր կանգնի ցրտին, ապա խմորի բարակ շերտերը, բաժակով կտրված, տեղադրեք կաղապարների մեջ: Յուրաքանչյուր կաղապար լցված է ոլոռով, որպեսզի տտիպը չկորցնի իր ձևը և թխվի:
Քայլ 5
Լրացրեք հովացված տարտետները խավիարով: Theարդարեք գագաթը թույլ աղած վարունգի կտորների ընտրությամբ, կիտրոնի մի կտորով, խոտաբույսերի ճյուղով: Դուք նախ կարող եք tartlets- ը կրեմով լցնել, խավիարի հետ համակցված, այնուհետև խավիարը դնել վերևում:
Քայլ 6
Կտրեք թարմ վարունգը մեծ շրջանակների մեջ: Յուրաքանչյուր կտորի ներսում դեպրեսիա ստեղծելու համար օգտագործեք գդալ: Տեղադրեք խավիարը ակոսի ներսում: Այսպիսով, կարմիր խավիարով վարունգի «բաժակները» պատրաստ են:
Քայլ 7
Theառայել խավիարը մանուշակագույն քաղցր սոխի նավակներում: Դա անելու համար մաքրեք սոխը, կտրեք այն կիսով չափ, զգուշորեն ապամոնտաժեք ծաղկաթերթիկների մեջ: Թթվասերը միացրեք նուրբ թակած խոտաբույսերով: Յուրաքանչյուր սոխ նավակի մեջ դնել թթվասեր կրեմ, վերին մասում `կես թեյի գդալ կարմիր խավիար:
