Irish Stew- ը բանջարեղենի և տենդերի տապակ է, որը եփում են համեմունքներով և մուգ գարեջրով: Տավարի այս տեսակը կարող է լավ դառնալ ձեր հյուրերի սիրվածներից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խորը ջերմակայուն կաթսա;
- - տավարի մսի 1.5 կգ;
- - ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. գդալներ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - 1/3 բաժակ տոմատի մածուկ;
- - մսի արգանակ 2 բաժակ;
- - մուգ գարեջուր 1, 5 բաժակ;
- - ուրց 1 թեյի գդալ;
- - գազար 3 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - rutabaga 1 հատ;
- - մաղադանոս 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, ջեռոցը տաքացրեք 170 աստիճան: Լվացեք տավարի միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Լցնել 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Տավարի կտորները մի շերտի մեջ դրեք ներքևի մասում, աղ, պղպեղ և թխեք 7 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն: Եթե միսը շատ է, ապա այն կարող եք մաս-մաս թխել: Երբ բոլոր կտորներն ավարտվեն, վերադարձեք դրանք կաթսայի մեջ և ավելացրեք տոմատի մածուկը, սխտորը, որը նախկինում մաքրվել է կեղևով և աղացած: Եփ գալ 1 րոպե:
Քայլ 3
Հաջորդը, աղ, պղպեղ, ուրց ավելացնել տապակի մեջ և լցնել մուգ գարեջուրը: Միսը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի: Եթե ոչ, ավելացրեք ևս մի քանիսը: Միսը եռացրեք կրակի վրա, առանց խուփի, այնուհետև դրեք ջեռոցում, ծածկեք և թխեք 2 ժամ:
Քայլ 4
Կլպեք parsnips, գազար, rutabagas և սոխ, կտրեց փոքր կտորներով: Ավելացնել մսի մեջ, խառնել: Այնուհետեւ թխել 1 ժամ, չբացահայտված:
