Լիչին սիրված պտուղ է Ասիայում, հատկապես Չինաստանում, որը կոշտ մաշկով և կիսաթափանցիկ փափուկ մարմնով Sapindaceae ընտանիքի ծառի փոքր պտուղ է: Ռուսաստանում լիզիները վերջերս սկսեցին վաճառվել և դեռ հարցեր են առաջացնում `ինչպես ընտրել այն, ինչպես ճիշտ ուտել:
Լիչին
Լիչին Sapindaceae ընտանիքի պտղի բազմաթիվ անուններից մեկն է. Նրանց անվանում են նաև «աղվեսներ», «լիժի», «լայսի» կամ «չինական սալոր»: Բայց այս փոքրիկ պտուղները գույնով, չափով կամ համով բնավ նման չեն սալորի: Մինչև 4 սանտիմետր երկարությամբ ձվաձեւ պտուղները ծածկված են կոշտ կարմիր մաշկով ՝ փոքր սուր տուբերկուլյոզներով: Կեղևը հեշտությամբ տարանջատվում է պղպեղից, որն ունի ժելեի նման համադրություն:
Լիչիի համը դժվար է նկարագրել, այն հաճախ համեմատում են խաղողի հետ, բայց իրականում դրանց նմանությունը սահմանափակվում է գրեթե նույն կայունությամբ, չնայած ոմանք գինու համ են գտնում այդ էկզոտիկ մրգերի մեջ: Չհասուն լիզիները մի փոքր հյուսում են, իսկ հասած լիչիներն ունեն հարուստ քաղցր համ ՝ թթու երանգով: Պտղի ներսում կա մի փոքրիկ ոսկոր, որը նման է ձիու շագանակի սերմերի:
Ինչպե՞ս ընտրել լիշի:
Ռուսաստանի բնակիչների համար լիչին չափազանց էկզոտիկ ապրանք է, որպեսզի տեսքը կարողանա որոշել նրանց թարմությունը կամ հասունությունը: Չինական սալոր գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց գույնին. Այն պետք է լինի կարմիր կամ վարդագույն, ոչ թե սպիտակ և առանց բծերի: Բացի այդ, կեղեւի վրա չպետք է լինեն ուժեղ խոռոչներ կամ քերծվածքներ: Եթե կեղեւը մուգ է, սա նշանակում է, որ պտուղը պառկած է շուրջ մի քանի շաբաթ: Դրա համը գրեթե չի փոխվում, բայց նման պտուղները երկար ժամանակ հնարավոր չի լինի պահել, քանի որ դրանց պահպանման ժամկետը երկու-երեք շաբաթ է: Լիչին պետք է պահել սառնարանում, սենյակային ջերմաստիճանում դրանք ավելի արագ են վատթարանում:
Լիշին կեղեւից կարող եք մաքրել ձեր մատներով, քանի որ այն բարակ է և հեշտությամբ պատռվում է, բայց դա ավելի հեշտ է դանակով անել ՝ պտուղը երկայնքով կտրելով: Այժմ դուք կարող եք կա՛մ հանել փոսը, և ուտել ցելյուլոզը, կամ՛ ուտել այն բոլոր կողմերից, ինչպես դեղձը կամ նեկտարինը: Բայց երկրորդ տարբերակն անհարմար է, քանի որ պտուղները շատ փոքր են:
Առաջին անգամ միանգամից շատ լորենի մի կերեք, փորձեք մի քանի միրգ և դիտեք ձեր մարմինը: Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ լինել էկզոտիկ մրգի նկատմամբ, իսկ ոմանք սովորությունից մարսողական խնդիրներ ունեն: Խորհուրդ է տրվում նաև լիշի ուտելուց մեկ-երկու ժամ առաջ ոչինչ չուտել, դա կարող է խմորում առաջացնել ստամոքսում:
Այս պտուղն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ. Այն բուժում է խոցերը, շաքարախտը, գաստրիտը, ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունները, սրտանոթային հիվանդությունները: Այն պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր այն համամասնությամբ, որոնք իդեալական են մարդու համար: Բացի այդ, Չինաստանում, կարծում են, որ լիչին լավ աֆրոդիզիակ է, և շատ ասիացի աղջիկներ այն օգտագործում են նիհարելու համար:
