Թակած լյարդ-ձվով կարկանդակը հարմար է իսկական գուրմանների համար, այն լավ է համակցվում աղանդերային գինիի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի լյարդ - 500 գ
- - սոխ - 1 գլուխ
- - կարմիր սոխ - 1 գլուխ
- - 1 փոքր փունջ մաղադանոս
- - աղանդեր, մի փոքր քաղցր գինի - 100 մլ
- - սագի ճարպ - 3-4 ճաշի գդալ
- - սեւ պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ
- - ծովային աղ - 0.5 թեյի գդալ
- - ձու - 3 հատ: + 1 հատ զարդարանքի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, սոխը մաքրեք և կտրեք կես օղակների:
Քայլ 2
Հալեցնել 2-3 ճաշի գդալ տապակի մեջ: ճաշի գդալ սագի ճարպ և տապակել սոխը բարձր կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա տեղափոխել մեկ այլ ուտեստ:
Քայլ 3
Նույն տապակի մեջ հալեցնել մնացած սագի ճարպի գդալը, դնել լյարդը և տապակել այն ցածր կրակի վրա մոտ 15 րոպե ՝ անընդհատ շրջվելով: Աղը լյարդը տապակելիս վերջում, ապա այն կոշտ կլինի; և ցանկացած պահի կարող եք պղպեղ անել:
Քայլ 4
Երբ լյարդը գրեթե պատրաստ է, լցրեք գինին և թողեք, որ ալկոհոլը գոլորշիանա:
Քայլ 5
Տեղադրել տապակած սոխը և լյարդը բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել սոուսը, որը մնացել է տապակելուց հետո, և մանրացնել այնպես, որ մեծ կտորներ ստացվեն: Ավելացրեք մնացած սոուսը և մի քիչ էլ հարեք:
Քայլ 6
Տաք թակած լյարդին ավելացնել աղ, անհրաժեշտության դեպքում ՝ պղպեղ և հարել:
Քայլ 7
Եփել պինդ եփած ձվերը և կեղևը:
Քայլ 8
3 ձու քերել կոպիտ քերիչով և խառնել պաթի հետ: Մատուցելու համար կարկանդակը դնել աղցանի ամանի մեջ:
Մանր մնացած ձուն քերել տապակի վրա ցողելու համար: Դուք նույնպես պետք է շաղ տալ մաղադանոսով:
