Երբեմն ուզում եք էկզոտիկ բան փորձել շրջադարձով: Նման պահին կարող եք պատրաստել էկզոտիկ հավ: Theաշատեսակը պատրաստվում է սովորական բաղադրիչներից, ուստի ստիպված չեք լինի վազել անտեսանելի արտադրանք փնտրելու համար:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե կամ կրծքամիս - 1 կգ;
- Լամպ սոխ - 1 հատ;
- Նարնջագույն - 1 հատ;
- Սխտոր - 3 խոշոր մեխակ;
- Աղացած կոճապղպեղ - 30 գ;
- Աղացած չաման կամ հատիկների մեջ;
- Աղացած քաղցր պղպեղ;
- Մի քիչ աղ;
- Սև պղպեղի հատիկներ;
- Արեւածաղկի ձեթ;
- 1 դարչին փայտ;
- Հավի արգանակ - ¾ բաժակ;
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
Նախապատրաստում:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք աղացած համեմունքները. Աղացած կոճապղպեղ, չաման, քաղցր պղպեղ: Համեմել համեմունքների խառնուրդով աղով, աղացած պղպեղի ցորենով և քերել նարնջի համը: Նարինջից հյութը քամեք համեմունքների մեջ և ամեն ինչ լավ խառնեք:
- Հավի կրծքամիսն առանձնացրեք ոսկորներից և միսը կտրեք միջին չափի կտորների: Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտորները դրեք համեմունքների մարինադի մեջ և խառնել: Մսը մի քանի րոպե թողեք մարինացվի:
- Վառարանի վրա դրեք չուգունի բաճկոն կամ ծանր հատակով կաթսա: Նավթը լցնել դրա մեջ և տաքացնել այն բարձր կրակի վրա: Հավը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել ՝ անընդհատ խառնելով:
- Լվանալ սոխը, կեղևը և կտրել կես օղակ: Կտրտեք սխտորի կեղևավորված մեխակները: Տապակած հավի մեջ լցնել մնացած մարինադը, ավելացնել թակած սոխն ու սխտորը, դարչինի փայտը և լցնել մի փոքր հավի արգանակ:
- Եռացնել և միացնել վառարանը շատ թույլ կրակի վրա: Եփ գալ 25-30 րոպե: Շոգեխաշելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել տոմատի մածուկ, այն կերակրատեսակին կավելացնի թթվասեր:
Նման էկզոտիկ հավ կարող եք մատուցել ընդեղենի, ոսպի կամ կանաչ ոլոռի զարդարանքով: Կամ կարող եք պարզապես եփել կանաչ լոբին, այն հիանալի կերպով կս ընդգծի այս ուտեստի համեմունքներով հարուստ համը:
