Theապոնական ուտեստը ՝ գլանափաթեթը, շատ տարածված է դարձել մեր երկրում: Տարբեր ռեստորաններ, սրճարաններ և ճաշարաններ իրենց այցելուներին առաջարկում են համտեսել սուշի և ռուլետներ ՝ լցոնման բազմազանությամբ: Բայց նույնիսկ առավել նուրբ ռեստորանային սնունդը միշտ տարբերվելու է տնական կերակուրից: Սա վերաբերում է նաև ճապոնական նրբագեղությանը, մի քանի ժամ անցկացրեք այն պատրաստելու համար և չեք փոշմանի, քանի որ կստեղծեք ոչ թե պարզապես ուտեստ, այլ շփվելու եք ձեր խոհանոցի այս զարմանալի երկրի հետ:
Գլանափաթեթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ հիմնական բաղադրիչներից մեկը բրինձն է: Անկալի է վերցնել հատուկ սուշի բրինձ կամ սովորական կլոր հատիկ: Այն եփում են հատուկ բրնձի կաթսայում կամ սովորական կաթսայում: Դասական բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 2/3 փ. բրինձ;
- 1 tbsp. ջուր;
- 1 tbsp. բրնձի քացախ;
- 2/3 tbsp Սահարա;
- 1/3 թեյի գդալ աղ
Լվանալ բրինձը սառը ջրի տակ, մինչեւ որ այն դառնա թափանցիկ: Դրանից հետո հացահատիկը լցրեք քամոցի մեջ, որպեսզի պատրաստի հեղուկ ապակին: Դրանից հետո բրնձին ավելացնել ջուր, շաքար և քացախ, խառնել, ծածկել տապակը ապակե կափարիչով և դնել միջին կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, միացրեք կրակը և թողեք, որ բրինձը եփվի 15 րոպե:
Պատրաստելով բրինձը, սկսեք պատրաստել հենց ուտեստը, դրա համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.
- 4 թերթ նորի;
- 150 գ թույլ աղած սաղմոն;
- 150 գ փափուկ կաթնաշոռ պանիր;
- 1 թարմ վարունգ:
Ձկան ֆիլեը և վարունգը կտրեք շերտերով: Տեղադրեք նորի սավանը, փայլուն կողմը ներքև, բամբուկե գորգի վրա: Ներդրեք բրինձը ջրիմուռների վրա բարակ շերտով, ներքևի և վերին եզրերից հետ կանգնելով 1, 5 սմ-ով:
Հոգեկան բաժանեք նորին հավասար կիսամյակների, երկրորդի կեսին դրեք պանիր, ձուկ և վարունգ: Բռնեք գորգի մոտակա եզրը և օգտագործեք այն ծովային ջրիմուռների ազատ մասով ծածկելու համար և աստիճանաբար գլանափաթեթավորեք նորին: Մնացած գլանափաթեթները նույն կերպ ձևավորեք, ապա յուրաքանչյուրը սուր դանակով կտրեք 5-6 կտորների: Rollառայել ռուլետները թթու կոճապղպեղով, սոյայի սոուսով և վասաբիով: Մի մոռացեք ձողիկներ, դրանք կօգնեն ճապոնական մթնոլորտ ստեղծել ՝ ձեր ճաշի ժամանակը դարձնելով հանգստի հիանալի ծես:
