Vongole- ը ծովախեցգետնի մի տեսակ է, որը շատ տարածված է միջերկրածովյան խոհանոցում: Համոզվեք, որ դրանք եփեք, եթե ուզում եք ձեր ընտրացանկում ավելացնել Իտալիայի մի կտոր: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը զարմանալի է միդիաների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 40 Vongole ծովային կեղևներ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - չիլի;
- - 15 հատ բալ լոլիկ;
- - մաղադանոս;
- - ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սխտորի մի մեծ մեխակ պետք է մաքրվի կեղևով և կտրվի երկայնքով: Կտրտեք չիլի պղպեղը, դրանից բոլոր սերմերը հեռացնելուց հետո: Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք: Ի դեպ, դրանք ամբողջովին փոխարինելի են սովորական լոլիկով, միայն այդ դեպքում անհրաժեշտ է դրանք սպիտակեցնել և մանր կտրատել միջին խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մի մեծ տապակի մեջ: Լավ տաքացրած յուղի մեջ ուղարկեք մեկ մեխակ սխտոր և պղպեղ: Թեթև դարչնագույն և ավելացնել լոլիկ: Սպասեք, մինչ նրանք բավարար քանակությամբ հյութ ունենան:
Քայլ 3
Այս պահին ողողեք կեղևները: Երբ տապակը լցվի լոլիկի հյութով, վոնգոլը դրեք դրա մեջ և եփ գալ 2 րոպե: Շատ կարևոր է խեցեմորթը գերբացահայտել կրակի վրա: Լավ հարել, եփելիս թափահարել թավան: Ռումբերն անհրաժեշտ է բացել:
Քայլ 4
Տապակը հանեք կրակից, հանեք չբացված կճեպները:
Քայլ 5
Մաղադանոսը մանրացրեք, ուղարկեք թավայի մեջ և վերադառնաք կրակին: Ավելացրեք մի քիչ եռացող ջուր, թող եռա և հանեք այրիչից, հիմա վերջնական է: Immediatelyառայել անմիջապես:
