Ուելսի Ռեյբիթը անգլիական ուտեստներից մեկն է, որը նախաճաշում են: Այն պատրաստված է պանրով թարմ քրուտոններով: Reibit- ը պատրաստելու համար սովորաբար օգտագործում են կոշտ պանիրներ, ինչպիսին է Parmesan- ը:
Ուելսյան Ռեյբիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները.
- սպիտակ հաց 180 գ;
- կոշտ պանիր 150 գ;
- կարագ 60 գ;
- գարեջուր 100 գ;
- աղացած կարմիր պղպեղ 2.5 գ;
- մանանեխ 4 գ;
- ձվի դեղնուց 40 գ - 2 հատ:
Ավելի լավ է օգտագործել հատուկ սպիտակ հաց `մակնշմամբ` կենացներ պատրաստելու համար: Այն պետք է կտրել եռանկյունների կամ քառակուսիների (ցանկացած ձև) և տապակել երկու կողմերից ՝ տոստերի, վառարանի կամ տապակի մեջ, առանց յուղի: Արժե հացից ընդերքը նախապես հանել, եթե այդպիսիք կան (ապա հացի քանակը կպահանջվի ավելին, քան նշված է բաղադրատոմսում):
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել քերած պանիր, գարեջուր, այնուհետև համեմել կարմիր պղպեղով և մանանեխով: Կարագը հալվելուն պես պետք է դադարեցնել տաքացումը: Դեղնուցները հարեք փրփուրի մեջ, օգտագործելով խառնիչ կամ պատառաքաղ և մանրակրկիտ և արագ խառնելով ավելացրեք հալված կարագին: Կրկին տաքացրեք կրակի վրա, բայց մի եռացրեք:
Արդյունքում առաջացող զանգվածը, մի փոքր սառչելով, կսկսի խտանալ, այնուհետև այն պետք է տարածել քրուտոնների վրա: Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա և դրեք տաքացրած ջեռոցում 150 ° C ջերմաստիճանում 3-5 րոպե, միայն այդ դեպքում ուելսյան ռեբիտը կարելի է համարել պատրաստ և պետք է անհապաղ մատուցել:
