Սխտորով հացը հիանալի լրացում է հազար ուտեստների համար: Ֆրանսիացիները մատուցելու են սխտորի բաջետ ապուրի և մսի համար, իտալացիները կավելացնեն սխտորով բրուսկետա և մակարոնեղեն և անտիպաստա, հույները կթխեն սխտորով հաց յուղոտ ձիթապտղով և կուտեն այն taramaslata- ով: - և դեռ շատ ուտեստներ կան. ընդամենը մեկ հյութալի սխտորային հպում: Հաց կլիներ, և ի whatնչ խայթոց ուտել նրանց համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձիթապտուղով սխտորով հաց
- 4 բաժակ ցորենի ալյուր
- ½ բաժակ տաք ջուր (45 ° C);
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար
- 1 ճաշի գդալ չոր խմորիչ;
- 1 ճաշի գդալ ոչ յոդացված աղ
- 3/4 բաժակ տաք ջուր (45 ° C);
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 5 մեխակ սխտոր
- աղալ;
- 1/2 բաժակ թակած Կալամատայի ձիթապտուղ
- 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր:
- Ֆրանսիական բաջետ սխտորով
- 1 baguette;
- 3 մեխակ մաքրած սխտոր;
- 100 գ անալոգ կարագ;
- 3 ճաշի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս:
- Bruschetta սխտորով
- 1 սիաբատա (իտալական հաց);
- 3 մեխակ մաքրած սխտոր;
- 100 գ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ:
- Bruschetta սխտորով
- 1 սիաբատա (իտալական հաց);
- 3 մեխակ մաքրած սխտոր;
- 100 գ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձիթապտուղով սխտորով հաց
Միացրեք վառարանը և տաքացրեք այն 40 ° C:
Քայլ 2
Պատրաստել փոքրիկ կերամիկական ամանի: Լուծել շաքարը ½ բաժակ տաք ջրի մեջ, ավելացնել խմորիչը, ամանը դնել տաքացրած ջեռոցում 5-ից 10 րոպե:
Քայլ 3
Տեղադրել ալյուրը սննդամթերքի վերամշակման ամանի մեջ, ավելացնել աղը և բաբախել 1-ից 2 րոպե:
Քայլ 4
Ակտիվացված խմորիչով ամանը հանեք ջեռոցից և լցրեք այն ալյուրի վրա ՝ առանց անջատելու ծածկի ռեժիմը: Անմիջապես ավելացրեք ևս մեկ բաժակ տաք ջուր և ձիթապտղի յուղ: Ակտիվացրեք եւս 1 րոպե:
Քայլ 5
Փորձեք խմորը: Եթե դա շատ թաց է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք, եթե շատ չոր է, մի փոքր ավելի տաք ջուր ավելացրեք:
Քայլ 6
Հեռացրեք խմորի ամանը սննդամթերքի մշակող սարքից, ծածկեք պլաստմասե ծածկոցով և պահեք տաք տեղում 30 րոպե:
Քայլ 7
Առանձին ամանի մեջ միացրեք թակած ձիթապտուղն ու սխտորը:
Քայլ 8
Ալյուր ցանել կտրող տախտակի կամ խոհանոցի սեղանի վրա, դնել բարձրացված խմորը:
Քայլ 9
Խմորի մեջ ջրհոր պատրաստեք և ավելացրեք ձիթապտուղ և սխտոր: Խմորը հունցել ՝ զգուշանալով, որ լցոնման մեծ մասը թողնեք ձեր կազմած հացի մեջտեղում:
Քայլ 10
Theեռոցը տաքացրեք 65 ° C և անջատեք:
Քայլ 11
Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթի վրա, ցանել եգիպտացորենի ալյուրը և ավելացնել ձևավորված հաց: Եգիպտացորենի ալյուրը նույնպես ցանել խմորի վրա:
Քայլ 12
Տեղադրեք թխում թերթիկը սառեցնող վառարանում 30 րոպե կամ ավելի:
Քայլ 13
Կտորը հանեք վառարանից, դրա մեջ ջերմաստիճանը հասցրեք 175 ° C և խմորը հետ վերադարձեք: Թխել ևս մոտ 30 րոպե, մինչև հացի վրա փխրուն, ոսկեգույն ընդերքը գա:
Քայլ 14
Հացը հանեք ջեռոցից և թող սառչի մետաղալարով:
Քայլ 15
Ֆրանսիական բաջետ սխտորով
Վերցրեք մի գունդ, կարագը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և թողեք, որ մի փոքր մեղմացնի:
Քայլ 16
Կլպած սխտորի մեխակները դանակով կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 17
Կարագին ավելացնել սխտոր և մաղադանոս, խառնել:
Քայլ 18
Վերցրեք մի պայուսակ և կտրեք այն 4 սանտիմետր լայնությամբ կտորների մեջ ՝ առանց բոքոնը կտրելու:
Քայլ 19
Տեղադրեք սխտորի յուղը շերտերի մեջ մի բագետի մեջ:
Քայլ 20
Ovenեռոցը տաքացրեք 200C:
21
Պայուսակը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե:
22
Տապակել սխտորի մեխակները տապակի մեջ, նախքան կարագին ավելացնելը, եթե ցանկանում եք, որ ձեր բաջեթի համն ավելի հարուստ լինի, ավելի քաղցր ՝ կարամելի երանգներով:
23
Ավելացնել թարխուն, պարմեզան կամ չիլիի փաթիլներ սխտորի յուղին `ավելի բարդ համով:
24
Bruschetta սխտորով
Կտրեք ciabatta- ն կտորների մեջ և տապակել խորովածի կամ չուգունի տապակի վրա, առանց յուղի, մինչև փխրուն:
25
Տապակած կտորները շփեք սխտորի մեխակներով և ցողեք ձիթապտղի յուղով:
