Մեղրով կարկանդակը անսովոր և հասարակ աղանդեր է, որը հատկապես լավ է համտեսում թարմ եփած թեյի հետ: Նուրբ մեղրի համով նուրբ թխվածքաբլիթը կարելի է լրացնել շողոքորթ մրգերով, թակած չրերով կամ ընկույզներով:
Մեղրով տորթ սեւ հաղարջով
Ձեզ հարկավոր է.
- 160 գ ցորենի ալյուր;
- 2 tbsp. գդալներ մեղր;
- 125 գ կարագ;
- 4 ձվի դեղնուց;
- 100 գ շաքարավազ;
- 150 գ սառեցված սեւ հաղարջ;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 0,25 թեյի գդալ խմորի սոդա:
Խորը ամանի մեջ դնել փափկեցրած կարագը, շաքարի փոշին, վանիլի շաքարը, ձվի դեղնուցները և մեղրը: Everythingեծեք ամեն ինչ խառնիչով մինչև հարթ: Ալյուրը մաղել, խմել սոդայի հետ և խմորին մասեր ավելացնել: Հացաթխման թերթիկը կամ ուտեստը շարեք թխելու թղթի վրա և խմորը դրեք դրա վրա ՝ հարթեցնելով այն լայն դանակով: Վերևից տարածեք սառեցված սեւ հաղարջը և ապրանքը դրեք 170 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք տաք տորթը թղթի հետ միասին ձևից և զովացրեք տախտակին: Մատուցել թեթև շաքարի փոշու հետ:
Կարկանդակ մեղրով և շողոքորթ մրգերով
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ մեղր;
- 220 գ կարագ;
- 100 գ շաքար;
- 3 ձու;
- 300 գ ցորենի ալյուր;
- 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ շողոքորթ կիտրոն;
- 2 tbsp. գդալներ մեղրով `ներծծման համար:
Տեղադրել մեղրը, կարագը և շաքարավազը ամանի մեջ: Theերմացրեք խառնուրդը ջրի լոգարանում, մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Խառնուրդը լավ հարեք և ամանը հանեք կրակից: Թող սառչի: Ձվերը հարեք և ավելացրեք կարագի մեղրի խառնուրդին: Մաղած ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի հետ և խմորին մասեր ավելացրեք: Թափահարել մինչև հարթ և ավելացնել նուրբ թակած շողոքորթված կիտրոն:
Ձուլը ծածկեք թխելու թուղթով, խմորը լցրեք դրա վրա և դրեք 160 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել տորթը մոտ 1 ժամ: Այս ընթացքում արտադրանքը պետք է բարձրանա և ձեռք բերի գեղեցիկ ոսկե երանգ: Հեռացրեք տորթը թխում տապակից և անմիջապես մակերեսը քսեք հեղուկ մեղրով: Թող ներծծվի և կտորները կտրեց կտորներով: Մեղրով կարկանդակը մատուցեք տաք:
Չամիչով մեղրով կարկանդակ
Ձեզ հարկավոր է.
- 60 գ մեղր;
- 2 ձու;
- 0,75 բաժակ շաքար;
- 100 գ թթվասեր;
- 100 գ ցորենի ալյուր;
- 0,5 բաժակ առանց սերմերի չամիչ;
- 0,5 բաժակ ընկույզ;
- 1 թերի գդալ խմորի սոդա:
Ձվերը հարել շաքարով, ավելացնել մեղրը, թթվասերն ու ալյուրը ՝ մաղով անցկացրած և խառնված սոդայի հետ: Օգտագործեք խառնիչ `խմորը միատարր դարձնելու համար: Ընկույզները մանրացրեք մեծ փշրանքների մեջ: Լվանալ և չորացնել չամիչները: Խմորի մեջ ընկույզ և չամիչ ավելացնել, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Խմորը լցնել թխում թղթով շարված կաղապարի մեջ: Տեղադրեք ուտեստը 220 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել 40-45 րոպե: Պատրաստի կարկանդակը դրեք տախտակի վրա, սառը և կտորներով կտրեք:
