Նուրբ և օդային բլիթները երշիկեղենով լավ տարբերակ են սեղանի սովորական և ձանձրալի հացից: Նման բուլկիներով ցանկացած ուտեստ կդառնա շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր: Միևնույն ժամանակ, դրանց պատրաստման մեջ դժվար բան չկա, և բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած խանութում:
Դա անհրաժեշտ է
- - Պանիր «Նրբերշիկ» 200 գր
- - Խմորիչ 1 հատ:
- - Ալյուր 2 tbsp.
- - շաքարավազ
- - Աղ
- - սխտոր 1 մեխակ:
- - Ձվի դեղնուց 1 հատ:
- - Քնջութի սերմեր
- - կաթ: 0.5 tbsp
- - Չոր մանանեխ ՝ 1 ժամ / լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի տոպրակ չոր խմորիչով և լցրեք այն տաք ջրով, կես բաժակ բավական կլինի: Նրբորեն խառնել և թողնել եփել քսան րոպե: Եկեք առայժմ կատարենք թեստը:
Քայլ 2
Քերիչի երեք երշիկեղենի վրա այն կտա ծխագույն համ բուլկիների և յուղալի անուշաբույր երանգի: Նույն ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը:
Տեղադրեք այնտեղ մի թեյի գդալ մանանեխ և խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Երբ խմորիչը լավ լուծվի, այն կարող եք համատեղել երկու բաժակ ալյուրի հետ, ավելացնել մի քիչ շաքար, որպեսզի խմորը չլորանա, և անպայման աղեք այն: Խմորը առաձգական և դիմացկուն դարձնելու համար ավելացնել տաք կաթ: Այժմ, ինչպես ցանկացած խմորիչ խմոր, այն պետք է «դուրս գա», դրա համար մենք այն կհանենք 1-2 ժամ տաք տեղում:
Քայլ 4
Այժմ, երբ խմորը «վեր է եկել», միացրեք այն պանրի հետ: Մենք մեր «կոլոբոկը» դնում ենք տախտակի վրա և սկսում ենք հունցել այն: Որքան շատ խմոր հունցեք, այնքան ավելի օդային ու փափուկ կլինի:
Քայլ 5
Խմորը կտրեք մի քանի մասի և փաթեթավորեք փոքր գնդիկներ: Մենք դրանք զգուշորեն հարթեցնում ենք և բացիկներ ստանում մեր բլիթների համար: Յուրաքանչյուր բլիթ յուղեք ձվի դեղնուցով և վրան ցնջեք քնջութի սերմերով:
Մենք բուլկիներով թխում թերթիկ ենք դնում ջեռոցում, տաքացրած 180 աստիճան ջերմաստիճանում, 30 րոպե:
