Թթու կոճապղպեղը արեւելյան խոհանոցում օգտագործվող ապրանք է: Ամենից հաճախ այն մատուցվում է ճապոնական ուտեստների հետ. Ռուլետներ և սուշի: Թթու կոճապղպեղն օգտագործվում է ճաշատեսակները զարդարելու համար և որպես խորտիկ: Չնայած էկզոտիկությանը, այս ապրանքը կարելի է պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Պիլեր
- Թարմ կոճապղպեղ
- Բրինձ քացախ
- Շաքարավազ
- Աղ
- Կաթսա կամ շերեփ
- Ափսե
- Կափարիչներով բանկա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հենց սկզբից պետք է կոճապղպեղ գնել, այն վաճառվում է բանջարեղենի բաժանմունքների շուկաներում և սուպերմարկետներում, սովորաբար ըստ քաշի: Թարմացրեք այն. Սա կոճապղպեղը հաջողությամբ թթուացնելու գաղտնիքներից մեկն է: Կոճապղպեղի թարմ արմատը ամուր է, բաց գույնով, մաշկը հարթ է և զերծ վնասներից:
Քայլ 2
Թարմ կոճապղպեղ գնելուց հետո այն պետք է պատրաստել թթու պատրաստելու համար: Դա անելու համար լավ լվացեք ջրով, ապա մաքրեք այն կեղևից: Կոճապղպեղը կարող եք մաքրել ինչպես գազարը, մաշկը կեղևազերծելով, կամ կարող եք կտրել բարակ կտորները, ինչպես կարտոֆիլը կլպելն է:
Քայլ 3
Այնուհետեւ կոճապղպեղը պետք է կտրել բարակ շերտերով: Եթե դուք ունեք շատ սուր դանակ, ապա ձեզ համար դժվար չի լինի կոճապղպեղը մանր կտրել: Բայց ամենալավն այն է, որ օգտագործեք հատուկ բանջարեղեն մաքրող միջոց, որի միջոցով կոճապղպեղը կարելի է կտրել շատ բարակ շերտերի: Որքան բարակ է կոճապղպեղը կտրված, այնքան ավելի արագ և լավ կխմվի այն:
Քայլ 4
Կոճապղպեղը բարակ կտորից հետո այն պետք է ծածկել աղով և մի փոքր թողնել, մինչ մարինադը պատրաստվում է:
Քայլ 5
Մարինադի համար տաքացրեք վառարանը և լցրեք այն բրնձի քացախով կաթսայի մեջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է դրան ավելացնել շաքար և աղ և եռացնել հեղուկը, որպեսզի բյուրեղները լուծվեն: Դրանից հետո նախապես աղած կոճապղպեղը պետք է լվանա ավելորդ աղից և լցվի տաք մարինադով:
Քայլ 6
Տաք մարինադի կոճապղպեղը պետք է մի պահ կանգնի և սառչի, միայն այդ դեպքում կարող եք անցնել հաջորդ քայլին:
Քայլ 7
Որպեսզի կոճապղպեղը մեղմվի, այն պետք է եփվի անմիջապես մարինադի մեջ, մոտ 30 րոպե:
Քայլ 8
Մինչ կոճապղպեղը պատրաստում է, այս ընթացքում կարող եք բանկաները պատրաստել: Դրանք պետք է լվացվեն տաք ջրով և սրբվեն չոր: Կարող եք նաև բանկաները տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, սա կլինի լրացուցիչ ստերիլիզացում:
Քայլ 9
Խոհարարության ավարտին պարզապես պետք է կոճապղպեղը դնել բանկաների մեջ և կնքել դրանք:
