Ձեռքի թթու կոճապղպեղը կարող է շատ ավելի համեղ լինել, քան նախկինում ձեր համտեսած կոճապղպեղից ցանկացածը: Եվ, ամենակարևորը, կոճապղպեղի թթու դնելը դժվար և թանկ է թվում միայն նրանց համար, ովքեր երբևէ չեն արել: Նրանց համար, ովքեր դա փորձել են գոնե մեկ անգամ, կոճապղպեղի թթու լինելն ավելի բարդ չէ, քան բուտերբրոդ պատրաստելը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թարմ կոճապղպեղ - 0,5 կգ
- 5 լիտր ջուր
- 2 բաժակ բրնձի քացախ
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ շաքար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Carefullyգուշորեն ընտրեք այն արմատը, որը կդառնա թթու կոճապղպեղ: Այն պետք է լինի բարակ մաշկով, հարթ և ամուր: Կոճապղպեղի խրված փափուկ արմատները գրեթե անհնար է ճիշտ մաքրել կամ կտրել:
Քայլ 2
Կոճապղպեղը մաքրել: Երիտասարդ արմատում մաշկը կտրված է, ինչպես վաղ կարտոֆիլում, պարզապես քերեք այն:
Քայլ 3
Կոճապղպեղի թթու պատրաստելու ամենադժվար մասը պատշաճ մանրացնելն է: Կարևոր է, որ արմատի կտորները հնարավորինս բարակ լինեն: Կոճապղպեղը կտրում են մի փոքր թեք, որպեսզի դրա «թերթիկներն» ավելի երկար լինեն: Փորձեք սա սննդամթերքի մշակիչով, մանդոլինով քերիչով կամ բանջարեղենի կլեպով:
Քայլ 4
Տեղադրել թակած կոճապղպեղը խորը կերամիկական ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և անմիջապես լցնել եռացող ջուրը:
Քայլ 5
Հինգ րոպե անց մի բաժակ ջուր լցրեք և խառնեք բրնձի քացախով և շաքարով:
Քայլ 6
Կոճապղպեղից ջուրը քամեք և ավելացրեք քացախով և շաքարով խառնվածը:
Քայլ 7
Տեղադրեք կոճապղպեղը ապակե տարայի մեջ և դրեք սառնարանում, որպեսզի մարինացվի: Մեկ օր անց արդեն կարող եք այն ուտել:
Քայլ 8
Սա հիմնական մարինադ է: Կարող եք դրան ավելացնել մեխակ, թայական պղպեղ, սխտոր:
