Բրինձը այն հատիկներից է, որոնք հարուստ են սննդարար նյութերով: Այն ի վիճակի է մարմնից հեռացնել աղի ավելցուկը և բարելավել հոդերի վիճակը: Դդումը երկաթի պարունակությամբ առաջատար բանջարեղենն է: Theաշատեսակները, որոնց հիմնական բաղադրիչներն են բրինձը և դդումը, կատարյալ են բժշկական և դիետիկ մենյուների համար:
Դդմի և բրնձի պատրաստում
Ուտեստներ պատրաստելու համար, որոնք ներառում են դդում և բրինձ, այս բաղադրիչները պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Նախ մաքրեք դդումը, հարմար է կտրել այն սուր դանակով: Կտրեք բանջարեղենը երկարությունից մի քանի մասի ՝ կախված չափից, հանեք սերմերը և ներքին միջուկը:
Բրնձի պատրաստումը բաղկացած է այն լվանալուց, այնուհետև ըստ բաղադրատոմսի մշակմանը:
Դդմի շիլա բրնձով
Պարզվում է, որ բրնձով դդմի շիլան շատ համեղ է և առողջարար, որը կարող է ներառվել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխայի սննդակարգում: Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 500 գ դդում;
- 150 մլ կաթ;
- 100 մլ ջուր;
- 3 tbsp. լ շաքարավազ;
- 10 գ վանիլային շաքար;
- 5 tbsp. լ բրինձ;
- 30 գ կարագ:
Նախապես պատրաստված դդումը կտրեք փոքր կտորների: Լվացված բրինձը դնել դդմի մեջ կաթսայի մեջ: Դրանից հետո ջուրը լցրեք դդմի և բրնձի վրա, ծածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա, մինչև դդումը փափկի: Դդմի հետ զուգահեռ եփվելու է բրինձը:
Հաջորդը, դուք պետք է թույլ տաքացնել բրինձը եւ դդումը, մինչեւ պյուրեը: Դրանից հետո կաթը ավելացրեք խյուսին, ավելացրեք աղ, շաքար և վանիլային շաքար և եփեք մինչև որ փափկի: Կաթ ավելացնելուց հետո շիլան պարզվում է հեղուկ է, ուստի հարկավոր է այն եփել եւս 20 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Պատրաստության վիճակը կարող եք դատել այն փաստով, որ շիլան ձեռք է բերել յուղալի միատարր հետեւողականություն: Մի փոքր կարագ դնել շիլայի մեջ `համեմելու համար: Դդմի շիլան բրնձով պատրաստ է:
Բրնձով թխած դդում
Ձեր ընտանիքի անդամներին տրվեք բրնձով թխած դդմի նման քաղցր ուտեստով: Այս ուտեստը պատրաստելը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.
- 300 գ դդում;
- 100 գ բրինձ;
- ձու - 2 հատ;
- 100 մլ թթվասեր;
- 20 գ ընկույզ;
- 1 tbsp. լ մեղր;
- դարչին (համտեսել);
- թարմ հատապտուղներ, ջեմ, պահածոներ:
Պատրաստի դդումը կտրեք փոքր կտորների մեջ: Լվանալ բրինձը և եփել մինչև եփել կեսը: Ընկույզը մանրացնել:
Ovenեռոցի ամանը յուղել յուղով և մեջը բրինձ դնել, իսկ վերևում `դդմի կտորներ, շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով ուտեստի գագաթին:
Միևնույն ժամանակ հարեք թթվասերը, մեղրը և դարչինը `օգտագործելով բլենդեր կամ խառնիչ, այնուհետև այս խառնուրդը լցրեք դդմի և բրնձի վրա և ուտեստը դրեք ջեռոցում, որպեսզի թխվի մինչև որ փափկի: Բրնձով թխած դդումը պատրաստ լինելուց հետո պատրաստեք սառնարան ուտեստը, կտրեք մասերի: Դդմի գագաթին կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներով, ջեմով կամ մուրաբայով:
