Լոլիկով, սնկով, պանիրով անուշահոտ տորթ, որը հետագայում կոչվեց պիցցա, առաջին անգամ թխվեց 300 տարի առաջ: Այդ ժամանակից ի վեր այս պարզ, բայց միևնույն ժամանակ սրտանց ուտեստը կարողացավ գրավել ամբողջ աշխարհը:
Դա անհրաժեշտ է
- -2, 5 Արվեստ. ալյուր թխելը
- -1 tbsp. տաք ջուր
- -20 գ չոր արագ խմորիչ
- -4 tbsp ձիթապտղի ձեթ
- -100 գ ցանկացած ապխտած նրբերշիկ կամ պրոշուտո
- -100 գ նախապես եփած խոզի սունկ
- -1 մանուշակագույն սոխ
- -տոմատի մածուկ
- -2 լոլիկ
- -100 գ մոցարելլա և 50 գ պարմեզան
- - մի փունջ արգուլա
- - համեմունքներ և համեմունքներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը հունցել ալյուրից, խմորիչից, աղից, երկու ճաշի գդալ յուղից և ջրից, ծածկել այն անձեռոցիկ սրբիչով և թողնել մի կաթսա կամ ամանի մեջ, որի մեջ մի քիչ հունցել ենք:
Քայլ 2
Այս պահին տաքացրեք վառարանը ՝ հասնելով 220 աստիճանի ջերմաստիճանի, և պատրաստեք բաղադրիչները լրացնելու համար ՝ բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ լոլիկի և պարմեզանի, շերտերով կտրատելով:
Քայլ 3
Կաթսայից կես ժամ անց խմորը դնել տապակի մեջ, ավելացնելով ալյուր, հունցել այն, բաժանել հավասար մասերի և մի կողմ դնել: Պիցցայի թխելու սկուտեղները շաղ տալ յուղով, իսկ պիցցայի խմորը գլորել շրջանակի մեջ և տեղափոխել թխելու սկուտեղներ:
Քայլ 4
Տորթերը քսել տոմատի սոուսով, հավասարաչափ բաշխել միջուկը, շաղ տալ քերած պարմեզանով, շարել լոլիկի օղակները և թխել 15 րոպե: Մատուցել տաք վիճակում, ռուկուլայով ցրված:
