Տապակած երիտասարդ ցուկկինիով և թթու պյուրինով սնկով աղցան դիետիկ ուտեստ է, որը հարմար կլինի ինչպես ծոմ պահելու, այնպես էլ ցանկացած սննդակարգի համար: Այն պատրաստվում է շատ պարզ, հեշտ և արագ: Որպես հավելում `աղցանի մեջ նետվում են թթու սոխ, խոտաբույսեր և սխտորով քրուտոններ տնական հացից: Եթե դիետան շատ խիստ է, ապա ցանկության դեպքում կոտրիչները կարող են ամբողջությամբ բացառվել:
Բաղադրությունը:
- 4 փոքր ցուկկինի;
- 100 գ մարինացված սպիտակ սունկ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 1 կտոր սպիտակ հաց
- ½ սոխ;
- 4 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- 1 tbsp. լ բալզամիկ քացախ;
- ½ թեյի գդալ աղ;
- 1 պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- 1 ճյուղ սամիթ;
- 1 սոխի փետուր
Նախապատրաստում:
- Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրել օղակները, դնել ամանի մեջ, լցնել քացախ և թողնել մարինացվի քառորդ ժամ:
- Լվանալ ցուկկինին և կտրել 0,5 սմ հաստությամբ շրջանակների: Այս աղցանի համար խորհուրդ է տրվում վերցնել միայն երիտասարդ ցուկկինի, քանի որ դրանք սերմեր չունեն և բարակ մաշկ ունեն:
- Տեղադրել ցուկկինի բաժակները ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և խառնել: Դրանից հետո տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Մարինադը ցամաքեցրեք պոչինի սնկից և սունկը կտրեք 1-1,5 սմ կտորների: Սխտորը սխտորի միջով անցեք: Լվանալ սամիթը և սոխի կանաչիները, մի փոքր չորացնել և դանակով մանր կտրատել:
- Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել: Թակած սխտորը դնել յուղի մեջ և տապակել 30 վայրկյանից ոչ ավելի:
- Տապակած սխտորը գդալով լցնել տապակի հատակը ՝ դրան տալով հացի կտորի ձև:
- Դրանից հետո այն ծածկեք հացով: Հացը մի կողմից տապակել սխտորի յուղի մեջ, այնուհետև շրջել մյուս կողմով և նաև մի փոքր տապակել: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք չոր և մի փոքր տապակած սխտորով հաց, որը կարելի է կտրել դանակով:
- Հացը կտրեց 1x1 սմ խորանարդի:
- Տապակած ցուկկինին դնել ափսեի ներքեւի մասում գտնվող ծաղկի մեջ: Ucուկկինի գագաթին տեղադրեք սունկ և կրուտոններ, իսկ ճարմանդների վրա `թթու սոխի օղակներ:
- Համեղենային կերակուրների աղցան համեմեք պորցինի սնկով աղով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստով կամ առանց դրա:
