Երկրորդ դասընթացների հիմնական առավելությունը առավելագույն հագեցվածությունն է: Այս ուտեստները կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներից ՝ դրանով իսկ դիետան դարձնելով առավել բազմազան և հավասարակշռված: Երկրորդ դասընթացի համը բարձրացնելու համար այն կարելի է մատուցել յուրօրինակ սոուսներով:
Ռիզոտո ազնվամորիով
Ռիզոտո պատրաստելու այս մեթոդը թույլ է տալիս հասնել ոչ միայն արտասովոր բույրին, այլև ուտեստի հաճելի երանգին:
Ձեզ հարկավոր է.
- բրինձ - 300 գ;
- ազնվամորի - 350 գ;
- սերուցք - 250 մլ;
- ջուր - 900 մլ;
- շաքար - 2-3 ճաշի գդալ;
- կարագ - 100 գր:
Ընտրեք հասուն, անուշաբույր ազնվամորի: Asideաշատեսակը զարդարելու համար մի կողմ դրեք մի քանի հատապտուղ: Մնացածը հարել բլենդերի միջոցով, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Տեղադրել յուղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ և ավելացնել բրինձը: Բրինձը թողնել տապակի, մինչև այն յուղալի դառնա: Տապակի մեջ մաս-մաս լցնել տաք ջուր և թողնել գոլորշիանալ, ապա նորից ջուր ավելացնել: Եռացնել բրինձը միջին կրակի վրա:
Բրնձին ավելացնել տաք կրեմ, ազնվամորի խյուս և շաքար: Dishաշատեսակը բերեք պատրաստության և ցանկալի հետևողականության: Ռիզոտոն մատուցեք տաք վիճակում: Մատուցելուց առաջ զարդարեք մնացած ազնվամորիով:
Գարեջրի խմորով եփած ձողաձուկ
Ձեզ հարկավոր է.
- կոդ ֆիլե - 500-600 գ;
- ձու - 1-2 հատ;
- գարեջուր - 200 մլ;
- ալյուր - 150 գ;
- բուսական յուղ - տապակելու համար;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Նախ, պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար գարեջրի, աղի մեջ ձու ավելացնել: Ալյուրը լցնել գարեջրի մեջ և խառնել խմորը մինչև հարթ:
Հեռացրեք մաշկն ու ոսկորները կոդից: Ֆիլեը բաժանել մի քանի տարբեր կտորների և համեմել աղով: Ձուկը տապակելուց առաջ թաթախել ալյուրի մեջ: Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել բուսական յուղ, թողնել տաքանա:
Ընկղմել կոդը առանց ոսկորների ալյուրի մեջ պատրաստված խմորի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմերից երեքից հինգ րոպե: Ձուկը փխրուն է, անուշաբույր և կարմրավուն:
Մակարոնեղեն կանաչ ոլոռով և նեխուրով
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- մակարոնեղեն - 300 գ;
- կանաչ ոլոռ - 200 գ;
- բալ լոլիկ - 200 գ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- կանաչ սոխ - 2-3 ճյուղ;
- սպիտակ գինի - 200 մլ;
- անանուխ - 3-4 տերև;
- աղ, պղպեղ `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա: Եռալուց հետո ավելացնել աղաջուր և ավելացնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Լցնել մակարոնեղենը, թողնել եփել, մինչեւ ամբողջովին եփվի: Վերացրեք պատրաստի մակարոնեղենը քամոցով:
Կտրել բալի լոլիկն ու նեխուրը: Բուսական յուղ լցնել նախապես տաքացրած թավայի մեջ, դնել թարմ կամ սառեցված ոլոռ: Տապակել այն մինչեւ կեսը եփած: Սպիտակ գինի լցնել ոլոռի մեջ, աղ, ավելացնել անանուխի տերևներ: Թողնել ոլոռը եփ գալ մինչև քնքշությունը:
Տեղադրել թակած լոլիկն ու նեխուրը շոգեխաշած ոլոռի մեջ: Թողեք մի քանի րոպե եփվի: Տեղադրել մակարոնեղենը բանջարեղենի մեջ և նրբորեն խառնել: Երկու-երեք րոպե հետո ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:
