Սովորաբար, ծաղկակաղամբը օգտագործում են տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած մսով ուտեստների համար: Բայց կեքսով թխած ծաղկակաղամբով ուտեստը կարող է հիմք հանդիսանալ ձեր սեղանի սեղանին: Դա կգնահատեն նույնիսկ երեխաները, որոնցից «կթաքցնեք» բանջարեղենը, որն այդքան շատ չի սիրում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ ծաղկակաղամբ;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - 2 ձու;
- - 3 ճաշի գդալ ծանր կրեմ;
- - 1 ճաշի գդալ մանանեխ;
- - 70 գ ալյուր թխում;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել ծաղկակաղամբի տերևները: Առանձնացրեք ծաղկաբույլերը և ողողեք դրանք սառը ջրի տակ: Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, աղը և եռացնել: Ընկղմել ծաղկակաղամբը ջրի մեջ, սպասել, մինչեւ որ այն կրկին եռա, և եփ գալ 15 րոպե: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի ծաղկաբույլերը: Եփելուց հետո քամեք և մի կողմ դրեք, որ սառչի:
Քայլ 2
Ձվի սպիտակուցներն առանձին հարել: Atեծեք այնքան, մինչեւ խիտ փրփուր ձեւավորվի: Նրբորեն լցնել կրեմը ձվերի մեջ և կրկին հարել: Դրանից հետո ավելացրեք ձվի դեղնուցներ, մաղած ալյուր, մանանեխ և աղ: Պանիրը մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ քերեք այն լավ քերիչի վրա: Հալած ծաղկակաղամբը նույնպես մանրացրեք բլենդերի մեջ: Մեղմորեն միացրեք կաղամբը, հարած խմորը և քերած պանիրը: Խառնուրդը արտաքին տեսքով պետք է նման լինի կրեմի:
Քայլ 3
Կեքսներ թխելու համար օգտագործեք փոքրիկ սիլիկոնային ձևաթղթեր կամ թխելու թուղթ: Լրացրեք բեռնարկղերը պատրաստված կրեմով `դրանց ընդհանուր ծավալի 2/3-ը: Թխել ջեռոցում 30 րոպե, ջերմաստիճանը դնել 180 աստիճան: Պատրաստելուց առաջ տաքացրեք վառարանը:
