Այս ուտեստի պատրաստման մեծ տարբերակ կա: Շատ հետաքրքիր տարբերակ է ուզբեկական մեղր փախլավան: Անգամ անփորձ խոհարարը կարող է եփել այս աղանդերը:
Դա անհրաժեշտ է
- • 120 գ չամիչ;
- • 20 գ շաքարավազ;
- • 600 գ ձեռք բերված աղվափնջիկ խմորեղեն;
- • 50 գ մեղր;
- • մի քանի հավի ձու;
- • դարչին դանակի ծայրին;
- • 125 գ ընկույզ;
- • շոկոլադե չիպսեր;
- • աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցներից: Դեղնուցներն օգտակար են պատրաստի ուտեստը յուղելու համար: Սպիտակները հարել և աղ անել: Անհրաժեշտ կլինի այնտեղ ավելացնել շաքարի փոշի և դարչին: Beatեծելու լավագույն միջոցը խառնիչն է:
Քայլ 2
Դրանից հետո դուք պետք է վերցնեք չամիչը և մանրակրկիտ ողողեք դրանք: Դրեք ամանի մեջ և եռացրած ջուր լցրեք վերևի վրա: Դրանից հետո այն պետք է լվանա և կրկին չորանա: Ընկույզը պետք է կոտրել և մաքրել կեղևից: Կլպած ընկույզները դանակով կտրեք, բայց ոչ շատ նուրբ: Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք տապակ և դրեք կրակի վրա: Ընկույզները դրեք այնտեղ և տապակեք:
Քայլ 3
Պատրաստի շերտավոր խմորեղենը պետք է բաժանվի 3 հավասար չափի կտորների: Վերցրեք մի կտոր և գլորեք այն: Դուք պետք է ստանաք շերտ ամբողջ թխում թերթիկի համար: Նույնը արեք թեստի երկու մնացած մասերի հետ: Թխում թերթիկի վրա յուրաքանչյուր շերտ պատառաքաղով պատել: Խմորը կարելի է գլորել նույնիսկ ավելի մեծ չափսի, մարժայով: Թխում թերթիկը 15 րոպե ուղարկեք ջեռոց:
Քայլ 4
Դրանից հետո պառկեցրեք տորթը և մեկ ուրիշը դրեք իր տեղում: Այսպիսով, անհրաժեշտ է թխել բոլոր երեք շերտերը: Դրանից հետո պատրաստի տորթը պետք է յուղել հարած սպիտակուցներով: Դրանից հետո վերեւ տարածեք չամիչն ու շոկոլադե չիպսերը: Վրան ընկույզ ցանել: Վերեւում տեղադրեք մեկ այլ թխած շերտ:
Քայլ 5
Երկրորդ տորթի գագաթը նույնպես պետք է յուղել սպիտակուցներով և ցողել չամիչով, ընկույզով և շոկոլադով: Coverածկեք վերին երրորդ շերտով: Կողքի վրա անհրաժեշտ է ամրացնել բոլոր եզրերը: Կարող եք դրանք ծալել կամ սեղմել: Վերեւից հարկավոր է կտրվածքներ կատարել ռոմբուսի տեսքով:
Քայլ 6
Այնուհետեւ տորթը պետք է յուղել դեղնուցներով: Վերեւից յուրաքանչյուր ադամանդը կարող եք զարդարել ընկույզի կեսով: Բակլավան պետք է ուղարկվի նախապես տաքացված վառարան կես ժամ:
Քայլ 7
Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է պատրաստել մեղր: Այն պետք է հեղուկ լինի: Եթե այն շողոքորթված է, ապա այն պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում: Կտրեք պատրաստի գովասանքը մինչև վերջ և լցրեք այն մեղրով: Դրանից հետո անմիջապես կտորները դրեք ուտեստի վրա, որպեսզի մեղրը չկպչի:
