Tortillas- ը կարելի է պատրաստել ալյուրի բազմազանությունից: Աշորայի ալյուրից պատրաստվածները նրբաճաշակություն են, որոնք հասել են ժամանակակից շատ հին ժամանակներից: Նրանց պատրաստման եղանակը բավականին պարզ է, և դրանք դուրս են գալիս բուրավետ և քաղցր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- երկու բաժակ տարեկանի ալյուր;
- կես բաժակ կեֆիր;
- մեկ ձու;
- 50 գրամ կարագ;
- երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ
- շաքար `ըստ ճաշակի;
- կես տոպրակ թխում փոշի;
- քնջութ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը: Ավելացնել ձու, շաքար, աղ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել կեֆիր և նորից խառնել:
Քայլ 3
Բովանդակությանը ավելացնել թխում փոշի: Խառնել և ապա խմորը խառնելիս աստիճանաբար ավելացնել մաղով անցկացրած աշորայի ալյուրը: Պատրաստված խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին և պետք է լինի փափուկ:
Քայլ 4
Խմորը հունցելուց հետո թողեք այն կանգնի, որպեսզի դա արվի, այն վերևից ծածկեք պլաստիկով և թողեք այն տաք տեղում, որպեսզի երկու ժամ առաջ գա: Խմորը հունցել երկու անգամ մեկ անգամ:
Քայլ 5
Խմորը գլորեք գնդիկի տեսքով և բաժանեք ինը կտորի:
Քայլ 6
Ինը կտոր խմորից պատրաստեք մինի գնդիկներ: Ձեռքերով օգտագործեք վերին կողմը հարթեցնելու և տորթերի կենտրոնում պատառաքաղով անցքեր կատարելու համար: Դրանից հետո տորտիլաները թաթախեք քնջութի սերմերի կամ ընկույզի և սերմերի ցանկացած այլ բազմազանության մեջ, ինչպիսիք են դդմի սերմերը:
Քայլ 7
Տորթերի գագաթը յուղել ջրով և թողնել դրանք թխում թերթիկի վրա եւս կես ժամ:
Քայլ 8
Տեղադրեք տարեկանի տորթերը քնջութի սերմերով ջեռոցում և թխել մոտ 200 աստիճանի առավելագույնը 15 րոպե: Պատրաստությունը ստուգելու համար դանակով խրթխրթան տորթ պատրաստեք, եթե այն ամուր է և չի ծալվում, բայց ներքևից կարմրած է, սա նշանակում է, որ տարեկանի տորթը պատրաստ է:
